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8月も終わりますね。
お蔭様で嬉しいことや幸せな出会いにたくさん恵まれました。
夏の日も名残惜しいですが、一雨ごとに涼しくなるのも待ち遠しいです…

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とても暑い日でしたが、中国茶講座の生徒様がお越しくださいました。
淹れる姿も美しく、茶器を持つ手もきれいで思わず撮らせていただきました♪

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中国茶講座は、終わりに近づいてきまして、
宿題にした中国茶の淹れ手としてのプロフィールも形になってきました。

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こちらは、浙江省麗水市の「縉雲黄茶」。
昨年のG20の折に選ばれたお茶のひとつ。
味わえば、選ばれた理由がわかる旨味をたくさん含んでいます。
9月2日のセミナーでも召し上がっていただくお茶です。

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こちらは、山東省の「崂山茶」。
山東省のおいしい緑茶が増えていますね。
清らかな空気に育まれ清々しく香ります。


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3種類目は、先日台湾で選んでまいりました高山茶「大禹嶺」。
上品な甘みと余韻が長く続く
標高の高いところで育つお茶ならではのおいしさです。

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茶殻の肉厚で柔らかく立派です。

どのお茶も淹れ方を身に付けられ
お味を引き出してくださいました。

次期は、10月からスタートします。
お問合せの方にご案内をしております。



8月はグループレッスンをお休みさせていただいておりましたので
9月よりまた皆さまとお会いできますのを楽しみにお待ちしております。

季節の変わり目ですね。
乾燥してまいりますので
お茶や肺を潤す梨や大根、はちみつなどをいただいて
お健やかなにお過ごしくださいませ。






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「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

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新宿 パークハイアットホテル
アフタヌーンティーをいただきました♪

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遠くまで見渡せる眺めのよい席で気持ちよく
楽しい時間を過ごさせていただきました♪

スパークリングワインで乾杯✨
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12時からのティーフーズは14時からの内容に比べて
少な目ですが
むしろ丁度よくて良かったです。


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紅茶は、昨年のダージリンオータムナル、
続いてハーブティーをいただきました。

スコーンは、最近いただきましたホテルの中で
一番おいしかったです。
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緑が生い茂る様子は、見ているだけで気持ちよいです。

気温の変化が多い夏でしたね。
お身体をいたわりおすごしくださいませ。

ご一緒していただきました皆さま
ありがとうございました♪


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by salondeshanti | 2017-08-30 22:18 | 紅茶 | Comments(0)
秋田「小松谷りんご園」さんで摘ませていただきましたラズベリーで
サマープディングも作りました♪

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ラズベリーの他に
ブルーベリーやブラックベリー、クランベリーも一緒にフィリングを作りました。

生地にたっぷりといろいろなベリーの味がしみこませて…

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ベリーたちの甘酸っぱい爽やかさで
元気をいただくようです。

ラズベリーでたくさん楽しませていただきました。
ありがとうございました♪

8月もあと数日ですね…






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秋田で摘んでまいりましたラズベリーを使って
パブロヴァを作りました♪

パブロバァのレッスンは隔年なので、
ラズベリー摘みができると伺ってからは
そのラズベリーを使って作ろうと楽しみにしていました。

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サクサクのメレンゲにクリームとベリーを乗せて♡
イギリスの夏の定番の味。
朝の心地よい風が通るなか、ラズベリー畑で楽しく摘んだのが思い出されます♪

紅茶は、DAMMANNの4Fruits Rougesを合わせました。

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バレリーナ アンナ パヴロヴァのように白い肌をイメージして作られたお菓子。
大好きなメレンゲとフレッッシュフルーツの爽やかなとクリームの組み合わせ。

今年もいただくことができ嬉しいです。

ラズベリー摘みを経験させていただきましたことを
ありがたく思いつつ
サクサクいただきました。

来年、紅茶レッスンでまた皆さまとご一緒にいただけるのを楽しみにしています。

サマープディングも作りました^^






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秋田から戻りました後も楽しい思い出に
浸りつつ過ごしています。

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自宅でも「しょく でんぷの里」のパンやお菓子を
いただき幸せな時間を思い出しています。

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これまでにも何度もいただいたことのある
でんぷの里のパン。
カフェを訪れたことで
よりその美味しさや優しさを感じます♪

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身体を整えることを考えてつくるお料理は、
今日も訪れる皆さんに喜んでいただいていることと思います。

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「しょく でんぷの里」のロゴマークが入った
ナッツがいっぱいのお菓子も
ティータイムに楽しみました。

幸せを運んでくれるとりさんのロゴマーク
カフェの雰囲気にぴったりです♡

たくさんの素敵な思い出をありがとうございました♪






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「今日もご訪問ありがとうございます。」
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秋田から戻り次の日
なかなか予約が取れない
ご近所のデザート専門店「デセールルコントワール」にお声をかけていただき
ご一緒させていただきました♪



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そして、前の日に摘んだ「小松谷りんご園」さんのラズベリー
盛り付けに使っていただき感激です。

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8月の桃のコース♪
初めから最後まで桃づくしです🍑





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貴重なプラチナシートに座らせていただき
皆さまと楽しくおしゃべりしつつ

目の前でお話をうかがいながら
美しいひとさらが出来る様子が見させていただきました♪

お誘いいただき感謝しています✨

桃のきれいな剥き方も教えていただき、
早速、試してみました。



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こちらのマカロンにも特別に
お持ちしたラズベリーを添えていただきました。

選りすぐり素材を使われるこちらのお店で
盛り付けていただき光栄です。

これからの季節のテーマも教えていただき
またまた訪れたくなってしまいます。

ご一緒させていただきました皆さま
ありがとうございました。







…24時間テレビが始まりましたね。
少しの時間しか見られませんが、
その間にも大切なことを教えていただいています。

いつも周りの方々に助けていただき
優しさや思いやりをありがたく感じております。
テレビを見つつ、周りの方々、家族、皆さまの温かい気持ちに
支えていただいていることを思い、改めて幸せと思います。

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秋田での最後の楽しみは、「蔵巡り」でした。
昔ながらの商家の街並みが残されている
秋田県横手市増田町は、
国の重要伝統的建造物群保存地区として指定されているそうです。
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「旧石田理吉家」



一際目をひく3階建て。 
3階まで1本の柱が通っていることや、
500年の樹齢の梁、
床板が美しく組み合わされている洋室、
四季折々の景色が彫られた欄間、
特別な木材を組み合わせた床の間、
そして、町や大曲の花火まで見えるという、窓から見える景色と
建築構造の複雑さ、意匠をこらした造り、数々の古伊万里や輪島塗の器が思い出されます…

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「佐藤又六家」


伝統的建造物の殆どは、建造物の屋内に内蔵が二重構造となっています。
佐藤養助漆蔵資料館で初めて見学させていただき、
その他の建物もそれぞれの家に合わせて造られているのを
興味深く見学しました。
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ご先祖様御愛蔵のお品。
お煎茶のお道具という説明でしたが、
親しみのある中国の茶器です♪




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ご説明くださいました方もご幼少のときに遊ばれた遊具など
こちらは、南北に111m繋がっているとのことです。
こちらの建物の窓の上には、防火の願いを込めた火止め唐草の文様が描かれていて
火災から家財や商品を守る意図があったそうです。



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「升川商店(旧栄助商店)」
こちらは、骨董屋さんとなっていました。
茶杯として使えそうな酒杯や桑のお盆を選びました。
改めて写真を撮ってアップいたしますね。
中国茶に使えそうなお品を探しにまた訪れたいです。

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川に流れる水もきれいで
昔ながらの建築と共に風情があります。

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古くから伝わるものを大切にしてきたからこそ残る街並みや
守り続けて来られた方々との会話の温かさとても心地よくて
また次にいつ伺えるかしらと考えています^^


次の日曜日8月27日は、増田町をあげての歴史的建造物感謝デーとして「蔵史めぐり」と題して
27棟が無料公開されるそうです。

たくさんの方が訪れて、更に活気づくのでしょうね。

是非、「しょく でんぷの里」に訪れてくださいね。

「しょく でんぷの里」赤澤瑠吏子さま、スタッフの皆さま、ご関係者の皆さま、
小松谷りんご園」小松谷さま、
ご一緒していただきましたマヤさん、
ありがとうございました♪





☆中国茶紅茶教室「レッスンのご案内」くわしくはこちら「今日もご訪問ありがとうございます。」
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by salondeshanti | 2017-08-25 10:18 | | Comments(0)

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秋田に訪れること決めましたら、
中国茶会をさせていただけることになりましたり、
暮らしている方々にお会いしお人柄の良さ、海の幸、山の幸の美味しさと
もうひとつ、蔵の文化もとても素晴らしいと感動しましたり、
嬉しいことの連続でした♪

でんぷの里のテーブルに着き座るとちょうど正面に
稲庭うどんで有名な「佐藤養助漆蔵資料館」が見えます。

1921年大正10年に建てられた土蔵造り2階建ての切妻造りです。


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建物の中に入ると蔵の大きな扉があります。
防犯や防火のために建物の中に蔵がありました。

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重厚な扉とその中の漆で塗られた階段や天井、佐藤家の方々の歴史、調度品を
興味深く拝見しました。

梁の間にある2本梁は、建築強化と防犯に役立っているのだそうです。
そして、瓢箪や彫像が飾られているお部屋に案内していただきました。
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おうどんは、もちろん、美味しいお料理とともに楽しく和やかなにお食事をいただきました。

この後は、蔵巡りへ連れて行っていただき
それぞれに異なる建築様式に圧倒されました。

是非、紹介させていただければと思いますので、
もうひとつ、秋田の記事にお付き合いくださいませ…

お昼間は、蝉しぐれ、夕方には鈴虫の声が聞こえる頃となりましたね。


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でんぷの里に戻り
摘みたてのラズベリーに
アガぺシロップを少したして
ラズベリージュースにしていただきました♪




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こんな温かなお気持ちにウルウル
もちろんお味は最高に美味しいです♡

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でんぷの里特製の焼き菓子にも
優しさが溢れていました。

皆さまとご準備くださっていました瑠吏子さんにも感謝です✨

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ご一緒していただきましマヤさん、ありがとうございます♡



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しょく でんぷの里
秋田県横手市増田町増田本町7
0182-23-8583


処暑を迎えましたね。
まだまだ暑い日は続きますが、空気が乾燥してきたり、朝夕涼しい風がひんやりとしてきたり、
気候が変化してまいりますが、
お身体を大切におすごしくださいませ…





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秋田に参りまして次の日の朝
でんぷの里」赤澤瑠吏子さんにラズベリー摘みに連れて行っていただきました♪

朝の爽やかな風が通り気持ちよかったです。


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熟したものだけをよく選ぶように教えていただきました。

枝についている間に熟すものと
まだ青い状態で摘まれて輸入されるものは
自ずと違います。


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増田町のラズベリーは、今が最盛期。
今でしたら、果物農家さんから熟してから摘まれるラズベリーを直接購入できます。

果物農家さんの小松谷さん
秋田県横手市増田町亀田字や柳原58
電話082-45-3506

お電話にてご注文ください。

昨年に送っていただきました小松谷さんのラズベリーは、こちら
2015年にラズベリーとラズベリーのコンフィチュールをいただいていました。こちら

これまでいただいていましたラズベリーが大切に育てられている様子を見せていただき
感動しつつ摘ませていただきました。

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お水も空気も土壌も素晴らしい秋田で育つものは
どれも本当に美味しいです。


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瑠吏子さんのお家のワンちゃんたちにも会えました♡


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秋田より持ち帰りましたラズベリーたち。
今日は、夏の英国デザート「パブロヴァ」を作りました。
改めてアップいたしますね。

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こちらは、小松谷さんが摘まれた粒がそろっているラズベリー。
昨日、訪れました深沢のデザート専門店「デセールルコントワール」にお持ちしましたら
盛り付けに使っていただき嬉しかったです。
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ラズベリーの他にもいろいろな果物を作っていらっしゃいます。
ご注文とご一緒にいかがでしょうか。


果物農家さんでもご一緒の皆さまから温かなお心遣いをいただき
幸せな気持ちになりました。

ありがとうございました🍑


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