今月は、「お楽しみの中国茶」のクラスからスタートしました。

久しぶりにご参加の方もいらっしゃいまして
お迎えするのを楽しみにしていました。

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召し上がっていただくお茶は、
下記の通りです。

白毫銀針
生態牡丹王
白芽奇蘭
特貢壽眉

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白毫銀針は、福建省福鼎の福鼎大白種でつくられています。

静岡県梅ヶ島に茶摘みにまいりまして、
茶を摘もうとしても、すぐにはたくさんにならず大変だと感じておりましたので、
芽頭だけの白毫銀針は、どれほど大変なことと想像します。


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白毫香ととろりとした口当り、上品な甘みが余韻となって穏やかな気持ちにさせてくれるようです。

暑い日が続きますが、白茶の体の余分な熱を外に流してくれる作用のお蔭で心地よく過ごせてありがたいです。

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二種類目のお茶は、生態牡丹王です。
オーガニックの白牡丹です。
白毫に、青いお茶の葉の香りやお味が加わわります。
一煎ごとに変化して印象が変化ゆくのも魅力です。

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三種類目は、白芽奇蘭です。
白茶ではないのですが、福建省の烏龍茶から選びました。
先月、こちらのクラスでは召し上がっていただいておりませんでしたので、是非、お出ししたいと考えておりました。

焙煎が深めで、芳醇な香りは、フラワリーでしたり、フルーティーでしたり…


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四種類目の特貢壽眉と共に、
今月の点心「腸粉」と甜品として「はとむぎと緑豆はおしるこ」を召し上がっていただきました。

これからお越しの皆さまにも
味わっていただけますのを楽しみにお待ちしております。

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「茶の葉」というお店のお菓子「コイン焼」を頂戴いたしました。
抹茶や玄米、焙じ茶が焼き込まれています。
自然な味わいが美味しいです。
ありがとうございます。
静岡県葵区安西で作られていて、梅ヶ島と同じ葵区です。
銀座松屋と玉プラーザにお店があるそうです。
素敵なお菓子を教えていただいき嬉しいです。




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# by salondeshanti | 2017-07-17 22:42 | 中国茶 | Comments(0)
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