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既に夏のような暑い日がつづいています。
暦では、今日からが夏。
土用もあけ気持ちも新たに初夏の爽やかな心地よさを満喫して参りたいと存じます。
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こちらのお庭は、「北の丸公園」。
先日、竹橋 東京国立近代美術館「茶碗の中の宇宙 楽家一子相伝の芸術」を鑑賞してまいりました。
長次郎、道入、左入、そして、光悦…
作品の風情、銘の奥深さを堪能しました。
改めて、図録を買いに竹橋へまいりまして、その時に北の丸のお庭をお散歩しました。


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都会にありながら豊かな緑の中は
森林の空気…

立夏を迎え、植物も生きているものも万物が育つ時期。
食べるものは、苦味をいただくことで
無駄な熱を発散して体を冷やす働きをします。

お野菜では、ゴーヤやキュウリなどが挙げられます。
もちろん、緑茶も。




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今月は、皆さまと緑茶の新茶がいただけますのを楽しみにしております♪

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竹橋 東京国立近代美術館「茶碗の中の宇宙」に加えて
東京国立博物館特別展「茶の湯」にいらした方も多くいらっしゃると思います。
私はこれからまいりますのを楽しみにしております。


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お待たせしております中国国際茶文化研究会認定
「中国茶指導老師(中国茶アドバイザーインストラクター)」資格取得講座についての
打ち合わせをしました。

間もなくご案内する準備ができます。

この日、いただきました中国茶は、
「安渓鉄観音」と
杭州で買ってまいりました福建省の紅茶「白琳工夫」。
緑茶三昧でしたので、改めて美味しさを堪能しました♪

ゴールデンウィーク後半も
皆さまにとりまして素敵な休日となりますように。





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白磁の茶杯に鈴木恵理さんが龍の絵付けをしてくださったことに感謝して
「龍の茶杯を愛でる会」をしました♪

こんな上品な龍を拝見するのは初めて。
色使い、描写、構図、なんて美しいのでしょう。と感動し、

それぞれにお料理を作り集まりました^^




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龍の茶杯を愛でる会にぴったりな龍の工藝茶、見えますか?
皆で持ち寄った手作りのお料理のおいしいこと♡



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ご一緒してくださいました皆さま、ありがとうございました♪

…階段の出窓にりんどうを飾っておきました。
季節のお花であり、漢字で書くと「竜胆」なので「竜」に因んでいることから選びました。
漢方として用いられたりんどうの根は、とても苦く、まるで胆汁のよう。
その苦さが特別強いことから最上級の意味で「竜」とつけられたとのこと…

そうしましたら、「りんどう」の花言葉が素敵なんですよね。と教えていただき、
後から調べてくださった方により、
いくつかある花言葉から連想し、
尊敬や敬愛の気持ちをこめてりんどうを贈る、特に敬老の日などに用いられるようになったと知りました。

お話の言葉を受け留め、それについて知り、今日の皆さんとの素敵な思い出が加わりました♡







☆「レッスンのご案内」くわしくはこちら「今日もご訪問ありがとうございます。」おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

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台風の状況が心配ですね。

昨日は、ちいさなお客さまを交えてお迎えしました♪

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最近作り慣れているものをいくつか作りました。
皆さまの福を願って人参を型抜きしてのせました。

なるべくお客さまとしていらしてくださいましたママにゆっくりしてもらえたらと思いつつ…
赤ちゃんと1歳の年子の男の子兄弟。
小さい体を元気いっぱい動かしている様子にキュンとします。
我が家も、1歳11カ月違いの男の子兄弟ですので、
小さいころの大変さとかわいらしさいっぱいの日々を思い出しました。

小さなお客さまを含めて8人でお昼の食事。
和やかに楽しいひとときとなりました。
ありがとうございました♪

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お花は、お客さまがいらっしゃるならと姉が作ってくれたアレンジメントを飾りました。

オリンピックが終わり、次はパラリンピック。
そして、夏の高校野球が決勝でしたね。
多摩川の花火も無事上がり、楽しみにしていたことが
ひとつひとつ夏の思い出になっていきます。

体調を整えてそろそろ秋の準備ですね。
今日は、家で月餅を作っています^^






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子どもたちが赤ちゃんの時に
ママ同士で仲良くしていただいた仲間が
遊びに来てくれました♪

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お互いの家を行き来した同士。
思い出もいっぱいです。

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香港に住んでいたときは、
それぞれの方が、大阪と東京に先に帰国されていたので
我が家が一時帰国の度に
親子共々伺わせていただきました。

お互いに子どもたちが小さい時でしたので、
お料理を作ってくださるのは、大変なことだったと思いますが
その度に気持ちよく迎えてくださったことに
感謝の気持ちでいっぱいです。

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お持ちくださった乙武くんのところにある江古田のパン屋さんから
とってもおいしいパンをいろいろお写真のほかにも買ってきてくださいました。
ありがとう♡

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子育ても落ち着いて、懐かしくお会いできてとっても嬉しいです^^

デザートには、ご主人さまから託されたという雲南紅茶の透明感のある香りを愉しみました。

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香港にいた時から素晴らしく美味しいお菓子を作っていらした
Tomokoさん手作りのお菓子たち。
ラッピングも丁寧で、美しい文字のお手紙も。

週末には、思い出の話をしながら家族でありがたくいただきます。

長いおつきあい。
これまでもこれからもありがとう♪








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おもてなしをしていただいたお礼に
お料理を作ってお客さまをお迎えしました。

食事に行く仲間と
家で一緒にゆっくりしていただけたらと
声をかけさせていただきました^^


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おいしいパンやチーズ、お花を持ってきていただいたお蔭で
テーブルがにぎわい嬉しかったです。

ロブマイヤーサロンで販売されているドライのシュワシュワで乾杯しました♪

お花は、誉理子先生
コンソールの上のお花とリンクしておしゃれなテーブルになりました^^

この度作ったのは、「パルマンティエ風ブイヨン海老ローストキャビア添え」
「かぶと帆立のサラダミルフィーユ仕立て」「サーモンのカナッペ」と「カレーチキンパイ」。

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教えていただいた画像の編集方法を使って、
二つのお料理を載せてみました^^

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こちらもお土産にいただきましたホワイトティー。
白毫銀針のスパークリングティーです。
車でいらっしゃる方やアルコールを召し上がれない方にとってもいい!


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タップナードも作りました。

由貴ちゃんが、作ってきてくださった「渋皮煮」とっても美味しかったです。

楽しいひと時をありがとうございました。






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うれしい再会をしました♪

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シンガポールにお住まいのnoodleさんの一時帰国に合わせて、
ご紹介いただいて今ではすっかり仲良しのMikaさんと
madameokamiのご紹介で知り合って以来、仲良くしていただいている
noodleさんとの共通のおともだちDECOさんと4か月の赤ちゃんが遊びに来てくれました♪

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赤ちゃんのあまりのかわいらしさキュンキュンしました♪
純粋無垢な瞳、
力いっぱい泣いているのも可愛くて…
抱っこしている間に寝ちゃったお顔も♡

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いっぱい作ったセミドライトマトとフレッシュトマト、ローストビーフのサラダには、
グリーンやナッツも^^

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Mikaさんが作ってくださった黒酢で柔らかく煮込んだチキン。
おいしかったな~

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お料理上手で、素敵なおもてなしをなさっているみなさまに召し上がっていただくのは
畏れ多いのですが、
赤ちゃんと一緒にみんなでお会いできたことが
何よりも嬉しく思いました。

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お茶の時間は、みなさまに頂戴した
とってもおいしいお菓子を♪

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心温かなみなさまにお越しいただいて
和やかにお話でき、幸せな気持ちになりました。

お引越しでお別れのときは、
寂しく感じましたが、こうしてまたお会いできると楽しみが増えて…
この素敵なご縁がいつまでも続きますように願っています。

お越しくださいまして
ありがとうございました^^

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少し前にお迎えしたお客さまは、
香港で同じ中国茶教室に通っていた方々でした。

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お会いするときはいつもお優しく声をかけてくださるみなさまに
この日は、ささやかなお礼にと思って遊びにきていただきました^^


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今年の明前獅峰龍井に始まり、
お茶を囲んでの楽しいひととき…

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中国茶の指導をなさっていたり、お茶会三昧をなさっていたり、
中国茶を飲む時間を大切にしていらっしゃる方々との
とっても幸せな時間でした♡

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サッカーをしている男の子2人のお子さんを大学生になるまで育てていらっしゃる
先輩でもある方のお話は、励みになります。
体力的に大変な時もあるけれど、私も頑張ろうって思いました^^

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お茶が繋いでくれたご縁に感謝の一日になりました。


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たくさんのお土産もありがとうございます。


よいお天気が続いていますね。
ゴールデンウイーク後半は、いかがお過ごしですか?

我が家は、連日子どもたちのサッカーの応援にいったり、帰省したり、
お客さまをお迎えしたりしていました。

あと一日、にぎやかな日を過ごしたいと思います。

明日も素敵な休日を♪

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2月に数々召し上がっていただいた岩茶のなかでも
お気に入りでしたのが、

「武夷奇蘭水仙」。

おもてなしの中国茶レッスン」でのお土産もこちらのお茶にしました。

そして、梅ヶ島のお茶を紹介してくださいました
雅子さんがお越しくださるときにも一緒に♪

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この日に用意しましたのは、
海底撈針
「武夷奇蘭水仙」
そして、
武夷正山小種 龍眼蜜花香」。

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「海底撈針」も、是非、一緒に味わいたかったお茶。
中国茶のみ比べにもお出ししていましたが、
レッスンのときは、なかなか写真を撮ったりできないので、
プライベートでお客さまをお迎えするときには、
味わいつつ、カメラもむけたり…

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優しい香り高さは、逸品。

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久しぶりにこの子も登場させました^^

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ケーキは、ラプサンスーチョンのお茶の蒸しケーキ。
3月のレッスンにお出しするために、
カップケーキやパウンド型に試作しているうちに、
円型に落ち着きました。

レッスンでは、ケーキに松の実を上にのせて蒸して、
FOODEXで見つけたイタリア産の水牛の桜の葉で香りをつけたモッツァレラチーズ、
そして、ドライのいちごを添えようと思っています。

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この時の会話の中から、梅ヶ島の紅茶「山霧の香り」の落雁を
和菓子屋さん「wagashiasobi」さんで作っていただけると教えていただき、
3月のレッスンでお出しすることになりました。

梅ヶ島の魅力もまた教えていただいたり、
3月のレッスンの試作を味わっていただいたり、
この度もたのしいひと時でした♪

今日は、わさびのお花も届けていただき感激です。



岩間先生にご案内いただきました「杉岡華邨展」は、
長年かけて研ぎ澄まされた墨跡に感動しました。
書を鑑賞してこんなに心を動かされたことはないほど…
3月11日までですが、お時間がございましたら是非。


「杉岡華邨展」
銀座松屋8階イベントスクエア 
2013年2月28日~3月11日




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ご旅行から帰られたsacco先生がお土産を届けてくださいました♪
たくさんのうちのひとつが、
金色の金魚ちゃん♡

丁度、以前に頂戴した赤と透明の金魚ちゃんを
キャビネットの上に泳がせていたので、
新入りちゃんもスムーズに合流。

まるで、待っていました!という感じ。
アップの写真は、こちら→


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1月の「おもてなしの中国茶レッスン」でも、
早速、いただいたサーモンピンクのテーブルクロスに
3匹を泳がせようと思っています。

お楽しみに~


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sacco先生と一緒にいただいたお茶は、
2003年のプーアル茶で、7582。
「7582」という番号から勐海工場で75年から、8級茶葉で作られていることが分かります。
香港のお茶屋さんおすすめのプーアール茶、
まろやかで何煎も美味しくいただけました。

おしゃべりしながら楽しいひとときになり、
とっても嬉しかったです^^



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先週から始まりました「中国茶五種のみ比べ」でも、
お土産の中から素敵な蓮華や
お菓子を出させていただきました。
写真は、改めて紹介しますね。

いつも新しい刺激をくださるsacco先生に
感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました♪


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成人式の今日、雪がどんどん降っていますね。

ご成人された皆さまおめでとうございます。

晴れ着の準備をされてきた方々をはじめ、
多くの方が、今日、お天気でありますように。
と願っていたことと思います。

2日前に美容院にいきましたら、
成人式の準備でネイルをしにお客さまがたくさん来店されたと聞いて、
晴れたらいいなって思っていました。

今朝、予報通りの雪。
19年前の私の結婚式のときを思い出しました。
26年ぶりの大雪の日でした。
当日いらっしゃる茶道の先生に足元の悪い中お越しいただくお詫びの電話をしましたら、

「優ちゃん、おめでとうございます。
外の景色も気持ちも真っ白からのスタートね。」

とのお言葉をいただきました。

残念に思うのは仕方のないことと思っていましたら、
予想に反して、前向きな言葉を聞き、
はっとさせられたと同時に、
お越しいただく一人ひとりの方が、
大変な思いをしてお越しくださることもひしと感じました。

大雪の日、
発想の転換が大きく気持ちを変えることを知り、
たくさんの方々に支えられていることに感謝の気持ちでいっぱいになった日にもなりました。

今日、成人の日を迎えられた皆さまにとって、
一生に一度の日。

忘れられない白銀の世界での新たな決意と
見守ってこられた周りの方々の愛が感じられる日になったのでは…と思いつつ。








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昨日の雨が上がった後は、
うららかな小春日和になりましたね。

先日、お世話になっている素敵な方々をお迎えしました♪

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Yoriko先生にテーブルクロスの色をお伝えしましたら、
こんなにゴージャスでおしゃれなお花を選んでくださいました。

瑞々しい豊かな香りがいっぱいに広がって感激♡
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シャンパンで乾杯したあとは、
チャイニーズテーブルのsacco先生に教えていただいたお料理を
召し上がっていただきました。


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「紅薯湯」
「涼伴全魚」
「百花豆腐」には、エビの形にしたニンジンを。
「明爐叉焼肉」とつけあわせ。用意していた香菜も添えようと思っていたけど…

そして、sacco先生が作ってきてくださいました「大根餅」♪

「涼伴全魚」は、撮り忘れていました…


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スイーツは、最近、よく焼いている「アップルケーキ」に、
「栗子布丁」。
とろりと黒胡麻餡がおいしいあんまんは、sacco先生作。
凍頂烏龍茶を台湾製のモダンシノワの茶器で。


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この度は、台湾で選んできたお茶を飲みましょう。とお誘いしていたので、
中国茶のお部屋に移って
冷凍茶、凍頂烏龍茶、木柵鉄観音、東方美人を
召し上がっていただきました。

数々のお土産を頂戴しましてありがとうございます。

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大好きな方々にお越しいただいて一緒に過ごせたのが、
何よりも幸せです♡

日ごろの感謝の気持ちを込めて…

annaさんが、素敵に紹介してくださいました。
ありがとうございます♪→

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