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パレスホテル東京「プリヴェ」でアフタヌーンティーをいただきました♪
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素敵な皆さまと楽しい時間を過ごさせていただきました。
プリヴェのティフーズが盛られるスタンドは、
モダンフレンチスタイルで
フレンチレストラン クラウンのデザートや
パレスホテルの伝統のお菓子「マロンシャンティイ」も♡
シンプルな生クリームにずっしりと栗のクリームがはいって濃厚ながらも
ペロリといただいてしまいます。

そして、飴細工で鳥の巣が作られ、卵のチョコレートと羽ばたこうとしている鳥の形のラングドシャ―の生地が印象的でした♡

セイボリーもペイストリーもひとつひとつ美味しくいただきました。

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紅茶は、ロンネフェルト社の
ダージリン
アイリッシュモルト
モルゲンダウの順にいただきました。

プリヴェは、フランス語でプライベートのこと。
落ち着いた空間で心地よいティータイムとなりました。

トワイライトタイムの冬枯れの景色も美しい眺めでした。
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ゴージャスなクリスマスツリーが、気分を盛り上げてくれます✨

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かわいいお色のお花がいっぱいの花束をいただきました。
ありがとうございます🌸
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ホテルに到着した時にも嬉しいことがありました。
先日の帝国ホテルのパーティーで同じテーブルに座り、
またお会いできたらいいなと思う女性がいらっしゃいました。
その女性が、パレスホテルの方で、声をかけてくださり
偶然に再会してお話できましたことをとても嬉しく思いました。

クリスマスのプレゼントのような気持ちです✨

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中国茶紅茶教室☆「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

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帝国ホテルで開催されました
濱野昌子先生と佐藤よし子先生のスペシャル企画
「ブッフェパーティのマナーを学ぶクリスマスランチョン
ダウントンアビーの世界」にまいりました。

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先生方が、コーラ、メアリー、
そして、カーソンさんになりきり趣向を凝らした楽しいサプライズも♪


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英国貴族のマナーやセッティングについてのお話、お料理も素晴らしく
英元ウィンストン チャーチル首相が好んだローストビーフのパイ包み「ビーフウェリントン」も
おいしくいただきました。

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同じテーブルの素敵な紳士が、
「人生100年代」外にでて見られることが大切と
いつまでも元気でいられるコツをお話くださいました。

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いつまでも楽しく過ごせますように、
年を重ねてもおしゃれをしてお出かけしたいものですね^^
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各テーブルの中央には
オンスローガーデンの銀器が飾られていました。
私たちのテーブルには、ストロベリーバスケットです。

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フランベしていただく「チェリージュビレ」は、照明を消して炎が青く見え盛り上がりました✨

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ミュージカルでご活躍の方がクリスマスに因んだ歌を歌ってくださり
クリスマス気分を満喫しました。

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ご一緒させていただきました皆さま
ありがとうございました🎄



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主婦の友社インテリア雑誌「ボンシック」主催のイベント
「ミモザガーデン自由が丘で優雅なシノワズリ体験を」に
参加させていただきました♪

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ミモザガーデン自由が丘」を主宰される三田村美和様の素敵なサロンと
温かなお心遣いとおもてなしに感激し
幸せな余韻に浸っています…

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ハルインテリアディレクションズ代表辻千春様が、
インテリアとチャイニーズラグのミニセミナーをしてくださり
すっかりチャイニーズラグに魅了されてしまいました。

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そして、ムニカーペットのお話をしてくださいました津田様の
お話も興味深くお聴きしました。

今使っている緞通もお気に入りですが、
この度のラグを扱っていらっしゃる「ムニカーペット」ショールームに
訪れていろいろなデザインを拝見したいと思いました。

大好きなシノワズリの空間がとてもおしゃれで
拝見しているだけワクワクします。
ラグには、茶器にも描かれている吉祥文様が配されていて、
「福」に導いてくれているよう☆彡


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ティータイムの為にご用意いただきました
お菓子もとても美味しくいただきました。
お茶は、素晴らしく香りのよい高山烏龍茶でした。


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ご一緒していただきました皆さま
ありがとうございました。

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中華料理店「富麗華」でお食事会をいたしました。
師走のご多用の中、集い楽しいひとときを過ごすことができ
とても嬉しく思います。

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中国の洗練された調度品が飾られているお部屋で
美味しい中華料理をいただき会話が弾みます。


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チュンチュン
お部屋の外には、たくさんの雀が遊びに来てくれました…
雀さん、見えますか?
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この度は、「おもてなしの中国茶講師養成講座」の皆さまと
お祝いの桃まんじゅうをいただきました🍑
上には、赤い蝙蝠がのせられています。
「蝙蝠」の「蝠」と「福」が同じ読みをするので、おめでたいときには欠かせない吉祥です。
他にも鯉や実りのものがいくつも並べられていました。



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僭越ながら入刀させていただき、
中には可愛らしい桃まんじゅうが入っています♡
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古琴を演奏していただきうっとりとするような柔らかな音色が心地よく流れてきました♪


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「和気豊年の兆し」
天候が穏やかで順調ならば豊作になるという言葉から
人々が和やかならば実りを成すといわれますように
素敵な皆さまとご縁を育んでゆけますようにと願いました…

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ご一緒していただきました皆さま
ありがとうございました♪



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寒露を迎えました。
秋の草花に冷たい露が結ぶころといわれますが、
体育の日の今日は
爽やかな秋晴れの心地よい1日でした。


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先日、鎌倉 円覚寺の四ッ頭茶会へまいりました。

仏光国師(無学祖元禅師)が、中国 宋より来朝、開山されて以来、
730年、毎年開山忌が行われているのだそうです。

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開山忌に、「四ッ頭之式」中央に開山仏光国師のお軸を掲げ、
お膳をお供えし、開山様と共に厳粛に会食する行事が行われているとのこと、
この度は、お稽古に通っている東池坊のお声掛けで伺わせていただきました。


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当日朝、円覚寺 唐門で集合し、
国宝「舎利殿」内にて僧侶の方々による読経後、静謐の中、お焼香をさせていただきました。

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佛殿に移動し裏千家お家元様名代 千敬史様によるお献茶式を拝見し、
お若いながらお役目を立派に果たされているお姿に感動しました。

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そして、大方丈にて「四ッ頭茶会」が行われました。
「四ッ頭」とは、開山様の両脇・入道口の両脇の
「四人の頭」を中心に儀式を執り行うためにこの名が付けられたそうです。

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「四ッ頭茶会」は、四人の正客と、各正客に相伴する七人の次客。
合計三十二人の僧侶による食作法と喫茶法です。
宋の古式礼法が鎌倉時代に日本に伝わり、禅の僧侶により今に継がれてます。

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給仕僧「供給」の方々の「胡跪(こき)」という片膝の姿での給仕の手際のよさも素晴らしかったです。

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参列の方々と和尚様方と同じお膳をいただきました。

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給仕をしていらした若い僧侶の方々の靴が並んでいました。
高僧の方は、赤い靴でした。
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その後、皆さまと東慶寺へまいりまして、
お話をお聴きし、「水月観音」様を拝ませていただきました。

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瞼を閉じると今も麗しいお姿が目に浮かぶようです。


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鈴木大拙先生による書「水月」も掛けられ、
書かれたご年齢とは思えないほど、筆の勢いがある文字でした。

お軸には、
「月白風清」月白く風清しと書かれていて、
まさにそのような気候、そのような心でありたいと思いました。

お庭には、秋の草花が心地よさそうに咲いていました。
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貴重な経験をさせていただきました。
ありがとうございました。

今年の春先、ちょうどお雛祭りの日に円覚寺や東慶寺さんを訪れました。
梅の咲くころで、日常の様子でしたが、
この度は、ハレの日の様子を拝見しました。

そして、東京国立博物館「禅 心をかたちに」の展覧会で鑑賞しました
無学祖元禅師のどちらかといえば繊細な華奢な印象の頂相や書、袈裟を思いおこし、
偉大な功績を残されたことを感慨深く思いました。






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少し前になりますが、帝国ホテル「アクア」で開催された
「癒しのハーブティーセミナー」
~英国王室から受け継がれたノウハウ~に
参加させていただきました。
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教えていただきましたのは、英国王立園芸協会理事就任予定されている
川内美登子先生です。

臨床心理士の関係で英国に滞在し、
植物療法全般の指導講習修得され、
その後「心に効くハーブ」を患者に紹介したこところ話題になり
「心と体のハーブ講座」を開講していらっしゃるそうです。


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最初に出していただきましたのは「コーンフラワー(矢車菊)」のハーブティー。
きれいなブルー♪




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レモンをいれるとこんなにきれいなピンクいろになりました。
これだけでとっても嬉しい🌸

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こちらは、「DIANA IN LOVE」というオリジナルブレンド。
ローズ、ジャスミン、ペパーミントに入っています。
それぞれの効果も教えていただき、
とても良い香りに癒されました。






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アフタヌーンティーをいただいていると
焼きたてのスコーンをホテルの方がお持ちくださいました。

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帝国ホテルオリジナルのブレンドもとても美味しかったです。
ハーブと英国王室についても教えていただき
いつもとは違う視点でティータイムを楽しませていただきました。

川内先生、ご一緒させていただきました皆さま、
ありがとうございました。



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アクアからの眺め

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一階エントランスのゴージャスなアレンジメントには
繊細に色が合わさり
菊が美しく咲いていました。





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by salondeshanti | 2017-10-06 19:44 | 紅茶 | Comments(0)



8月に青山の日本料理店「」へ
仲良しさんとまいりましたときに
会話やお料理を楽しみつつ
素敵な器も愛でさせていただきました♪

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お吸い物椀の蒔絵の唐獅子と牡丹も見事でした。

獅子は百獣の王と呼ばれていますが
ひとつだけ恐れているものがあります。

それは、獅子の体毛の中に住みついている害虫。
その害虫は、牡丹から滴り落ちる夜露にあたると死んでしまう…

強い獅子の心休まる牡丹の下。

どんなに強いものでも
どこかに安住の地を求めている。

あなたにとりまして
安心して身を寄せられるところはどちらですかと問う、
魔除けの図柄ともいわれる
この獅子と牡丹の取り合わせ。

美しく牡丹に仕立てられた鱧と吸い地をいただき
改めて拝見しました。

獅子と牡丹にこめられたストーリー。
中国から伝わるお話に出会う度に
暮らしを豊かに感じさせてくれることを嬉しく思います…

11月から始まる「おもてなしの中国茶講師養成講座」でも
このようなお話をお伝えしてまいりたいと思っております。



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ご一緒していただきました皆さま
ありがとうございました♪

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新宿 パークハイアットホテル
アフタヌーンティーをいただきました♪

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遠くまで見渡せる眺めのよい席で気持ちよく
楽しい時間を過ごさせていただきました♪

スパークリングワインで乾杯✨
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12時からのティーフーズは14時からの内容に比べて
少な目ですが
むしろ丁度よくて良かったです。


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紅茶は、昨年のダージリンオータムナル、
続いてハーブティーをいただきました。

スコーンは、最近いただきましたホテルの中で
一番おいしかったです。
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緑が生い茂る様子は、見ているだけで気持ちよいです。

気温の変化が多い夏でしたね。
お身体をいたわりおすごしくださいませ。

ご一緒していただきました皆さま
ありがとうございました♪


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by salondeshanti | 2017-08-30 22:18 | 紅茶 | Comments(0)
秋田から戻り次の日
なかなか予約が取れない
ご近所のデザート専門店「デセールルコントワール」にお声をかけていただき
ご一緒させていただきました♪



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そして、前の日に摘んだ「小松谷りんご園」さんのラズベリー
盛り付けに使っていただき感激です。

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8月の桃のコース♪
初めから最後まで桃づくしです🍑





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貴重なプラチナシートに座らせていただき
皆さまと楽しくおしゃべりしつつ

目の前でお話をうかがいながら
美しいひとさらが出来る様子が見させていただきました♪

お誘いいただき感謝しています✨

桃のきれいな剥き方も教えていただき、
早速、試してみました。



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こちらのマカロンにも特別に
お持ちしたラズベリーを添えていただきました。

選りすぐり素材を使われるこちらのお店で
盛り付けていただき光栄です。

これからの季節のテーマも教えていただき
またまた訪れたくなってしまいます。

ご一緒させていただきました皆さま
ありがとうございました。







…24時間テレビが始まりましたね。
少しの時間しか見られませんが、
その間にも大切なことを教えていただいています。

いつも周りの方々に助けていただき
優しさや思いやりをありがたく感じております。
テレビを見つつ、周りの方々、家族、皆さまの温かい気持ちに
支えていただいていることを思い、改めて幸せと思います。

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秋田に参りまして次の日の朝
でんぷの里」赤澤瑠吏子さんにラズベリー摘みに連れて行っていただきました♪

朝の爽やかな風が通り気持ちよかったです。


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熟したものだけをよく選ぶように教えていただきました。

枝についている間に熟すものと
まだ青い状態で摘まれて輸入されるものは
自ずと違います。


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増田町のラズベリーは、今が最盛期。
今でしたら、果物農家さんから熟してから摘まれるラズベリーを直接購入できます。

果物農家さんの小松谷さん
秋田県横手市増田町亀田字や柳原58
電話082-45-3506

お電話にてご注文ください。

昨年に送っていただきました小松谷さんのラズベリーは、こちら
2015年にラズベリーとラズベリーのコンフィチュールをいただいていました。こちら

これまでいただいていましたラズベリーが大切に育てられている様子を見せていただき
感動しつつ摘ませていただきました。

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お水も空気も土壌も素晴らしい秋田で育つものは
どれも本当に美味しいです。


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瑠吏子さんのお家のワンちゃんたちにも会えました♡


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秋田より持ち帰りましたラズベリーたち。
今日は、夏の英国デザート「パブロヴァ」を作りました。
改めてアップいたしますね。

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こちらは、小松谷さんが摘まれた粒がそろっているラズベリー。
昨日、訪れました深沢のデザート専門店「デセールルコントワール」にお持ちしましたら
盛り付けに使っていただき嬉しかったです。
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ラズベリーの他にもいろいろな果物を作っていらっしゃいます。
ご注文とご一緒にいかがでしょうか。


果物農家さんでもご一緒の皆さまから温かなお心遣いをいただき
幸せな気持ちになりました。

ありがとうございました🍑


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