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4月の紅茶レッスンのお花は
誉理子先生
イースターカラー黄色いお花のアレンジメントをお願いしました♪
ジャスミンのつぼみがかわいらしい♡

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そして、「ミルクティー」がテーマのときにはいつも召し上がっていただいている
「ショートブレッド」。




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ペチコートテイルショートブレッドです。
繰り返し作ってもまたいただきたくなる我が家の味。



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本日いらっしゃいました生徒様より山本道子さんのクッキーをいただきました♪
ありがとうございます。
チョコレートマーブルと抹茶マーブル
どちらもミルクティーとよくあい美味しいです。
皆さまとご一緒にいただきました♡
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ドラジェのパステルカラーがかわいいので
春になると召し上がっていただいています。

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今月の紅茶レッスンは本日まで。
お越しいただきました皆さま
ありがとうございました♪

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レッスンを終えて桜並木へ参りましたら
春爛漫
桜のトンネルでした🌸

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昨日お越しいただきました生徒様から
家傳京飴「祇園小石」の「祇園 さくら飴」を頂戴いたしました。
口の中で桜の葉の香りが広がります。
春のお味をおいしくいただきました。
ありがとうございました。









☆中国茶紅茶教室「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

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by salondeshanti | 2017-04-11 22:06 | 紅茶 | Comments(0)
昨日のイベントレッスンの幸せな余韻に浸りつつ、
本日の紅茶レッスンの生徒様をお迎えしました♪

4月の紅茶レッスンのティーフーズは、
セイボリーに
「Open faced garden tea sandwiches」を用意しています。

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パンの上にササッとのせるだけの簡単なものですが、
お野菜やサーモンを手軽にいただけて
喜ばれることが多いです^^
作る側にもいただく方にも嬉しい一品…

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今月のメインのお菓子は、ショートブレッドですが、
その前にイースターに因んで「シムネルケーキ」を召し上がっていただいています。

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今月は、イースターエッグを籠にいれて…


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冷たい雨の降る寒い日でした。
お越しいただきました皆さまありがとうございました。

昨日のイベントレッスンのために
佐智子先生がお作りくださいました「桜メランジュ」🌸
私もいただいてしまいました。

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桜が満開の季節に
お茶と一緒にいただくことができ嬉しいです。

皆さまの笑顔が思い出されます…
ありがとうございました♪




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by salondeshanti | 2017-04-11 21:03 | 紅茶 | Comments(0)

目白 ドイツ生まれの家具「アイピー20」ショールームで
イベントレッスン「モダンスタイルでティータイムを楽しみましょう」を
させていただきました♪

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桜が満開の麗らかな春の日に
素敵な皆さまをお迎えできとても嬉しいです。

ゴージャスな誉理子先生の装花🌹

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そして、フォトジェニックで素晴らしい美味しさの佐智子先生のお菓子♡


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そして、ティータイム。

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この度もご縁をいただきましたガラス作家中村小春さま
美しいガラス作品をうっとりと拝見しました。
モダンスタイルの黒いマカロンは、この度のために制作してくださいました。
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お越しくださいました皆さま
コラボレーションをしてくださいました先生方のお蔭で
笑顔がいっぱいの
夢のような幸せなひとときとなりました。

感謝の気持ちが溢れてきます…

ありがとうございました♡

イベントレッスンと共にアイピー20のシステム家具の
ベッドやお化粧台、わんちゃんのゲージ、猫ちゃんのタワーなど
さまざまな種類の収納家具について説明していただきました。
機能美の素晴らしさを見せていただきました✨






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4月の紅茶レッスンが、始まりました♪
今月のテーマは、ミルクティーとテーブルウエアについてです。

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誉理子先生のアレンジメントは、黄色いバラとジャスミン、スミレ、ライラック…
また改めて写真をアップいたしますね。


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ティーセットは、バーレイのアジアティックフェザンツにしました。

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最初の紅茶は、リントンズのエリザベス女王生誕90年記念の紅茶。
今年の4月21日には91歳になられるのですね。

昨年の英国展で購入しました。
紅茶好きの方々と列に並んで盛り上がったことが思い出されます…
ケニアの紅茶が入っています。
マグカップは使わないのに、お揃いのデザインでしたのでつい買ってしまいました^^

そして、2種類目はお鍋で煮出すインディアンミルクティーをいただきながら、
「テーブルウエアについて」のお話をさせていただきました。

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3種類目にティーフーズと一緒に召し上がっていただきましたのは、
ハロッズのジョージアンブレンド。

日本にも売られていますが、
昨年ロンドンに参りました時に
ミルクティーのレッスンで是非皆さまと一緒にいただきたいと思い
購入しました。

インドのダージリン、アッサム、そして、スリランカのブレンドは、
ストレートでもミルクをいれてもおいしくいただけます。

ティーフーズは、
オープンフェイスドガーデンティーサンドイッチ
シムネルケーキ
ショートブレッド
ドラジェの順です。

本日お越しの皆さまありがとうございました。
これからご参加の皆さまもお会いできますのを楽しみにお待ちしております🌸





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by salondeshanti | 2017-04-08 20:19 | 紅茶 | Comments(0)
目白アイピー20ショールームで行われるイベントレッスン
「モダンスタイルでティータイムを楽しみましょう」でいれさせていただきます
3種類目の紅茶を紹介させていただきます♪

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3種類目の紅茶は、佐智子先生のお菓子と一緒に召し上がっていただきますので、
しっかりとした味がありながらも主張しない
ロンネフェルト社「イングリッシュブレックファーストセントジェイムス」にしました。

そして、もう1種類用意しています。
当日を楽しみにしていてくださいね。

佐智子先生は、フレジエの他にもお菓子を考えたり、
お土産に桜のメランジェもご用意くださっています。
こちらも楽しみですね。

イベントレッスンは、いよいよ来週月曜日。
皆さまとお目にかかれますのを心待ちにしております🌸

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昨日の記事に続いて
来週、目白アイピー20ショールームで行われるイベントレッスン
モダンスタイルでティータイムを楽しみましょう」で
召し上がっていただきます紅茶を紹介させていただきます♪

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2種類目の紅茶は、ロンネフェルト社「クイーンズティー」です。
ダージリンセカンドフラッシュとセイロンティーのブレンドです。

スッキリとした味わいをお楽しみくださいませ。

4月21日は、エリザベス女王のお誕生日。
公式には6月にお祝いされます。
クイーンのお誕生をお祝いするときにもいただきたい紅茶です。

ティーシャンパンを召し上がっていただきながら
ミニセミナーをさせていただき
ティーフーズをお出しします。

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次のミニセミナーを誉理子先生におねがいし、
ティーフーズを召し上がっていただいている間に
「クイーンズティー」をいれさせていただきますね。

誉理子先生は、市川バラ園さんにバラの咲き調整をしていただいて
当日皆さまに一番美しい姿をご覧いただけますよう準備をしてくださっています。
どうぞお楽しみに♪

明日は、佐智子先生の素敵なお菓子と一緒に召し上がっていただく
3種類目の紅茶を紹介させていただきます。

今日も素敵な一日を。

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by salondeshanti | 2017-04-06 10:39 | 紅茶 | Comments(0)
目白アイピー20ショールームで行われるイベントレッスン
モダンスタイルでティータイムを楽しみましょう」は、
いよいよ来週となりました♪
お申込いただきました皆さまありがとうございます。

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召し上がっていただきます紅茶について紹介させていただきます。
紅茶は、ドイツ生まれのアイピー20の家具に合わせて
「ロンネフェルト社」から選びました。

最初の紅茶は、シュワシュワしているティーシャンパンとしてお作りします。
紅茶は、「ローゼン ミットブルーテン」にしました。

紅茶と緑茶をブレンドした中にバラの花びらとジャスミンの花をブレンドしています。



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はじめは、季節がら緑茶ベースの「モルゲンタウ」が爽やかなイメージで
良いのではと考え、
熱い湯でお茶を淹れた場合、
低い温度でお茶を淹れた場合、
水出しにした場合と試してみたり、

甘くするとしたらお砂糖はどのくらいにするかを
1g刻みでのみ比べたり、
お砂糖が無い場合と比べてみたり…


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結局、淹れ方によりお味が変化するので
お伝えするレシピ通りに作っても
作る方にによりお味が変わってしまうと思い断念…


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そして、お味が安定するのでフルーツティーを試しました。
またまた蒸らす時間や甘みをいろいろ考えていくうちに、
ティーシャンパンだから
皆さまがお家にある紅茶で
手軽にティーシャンパンが作れるようになるのが大事なのではないかと
新たに紅茶を注文し、
最終的に決まりましたのが、
一番最初の写真の「ローゼンティーブルーテン」で作るティーシャンパンです。

お気に召せばよいのですが…
あとの2種類につきましても
改めて紹介いたしますね^^

桜がますます美しく咲いていますね♪

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by salondeshanti | 2017-04-05 13:22 | 紅茶 | Comments(0)
フルールスクレ フラワーデザイナーの姉が
柔らかい陽だまりのような色のバラの
アレンジメントを作ってくれました♪

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1月にパリで選んできましたアートオブフラワーの色です。
いつもその発色や質感の美しさにうっとりとします…

こちらのアレンジメントは、
4月の紅茶レッスンからご覧いただけます。

どうぞお楽しみに。

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アレンジメントを受け取りました日に
フレンチレストランや
ティールームへまいりました。

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紀尾井町のクラシックハウスの
ティールームでゆっくりおしゃべりをして
楽しいひとときでした。


紅茶に詳しい方がお薦めしてくださいました。
落ち着いた雰囲気がとても気に入りました。
新しくできたいろいろなレストランと共に
また訪れたいです。

ご近所の桜も咲き始めました🌸
お散歩が楽しい季節です…



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「大エルミタージュ美術館展」と共にグランドハイアット東京「ザフレンチキッチン」で開催されている
エルミタ―ジュアフタヌーンティー」へ行ってまいりました♫

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パリの紅茶「二ナス」のエカテリーナ2世をイメージしたオリジナルティーもお披露目です。
セイロンティーにアールグレイ(ベルガモット)、オレンジフレーバーの香り、
ひまわり(ロシアの代表的な花)、矢車菊(エカテリーナ2世出身のドイツの国花)が散りばめられていました。

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ロシアに因んだティーフーズもとても素敵でした。

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「大エルミタージュ美術館展」開催記念スペシャルメニュー
開催場所:グランドハイアット東京「フレンチキッチン」
提供期間:2017年3月1日(水)~6月30日(金)
公式WEBサイト:http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/recommended/hermitage-afternoontea/




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しっとり雨の降る寒い日でしたが、
皆さまとの楽しいひと時をすごさせていただきました。
ありがとうございました。

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ロシアのケーキ「バーズミルクケーキ」
スポンジ生地、カスタードクリーム、マシュマロの三層のケーキを
チョコレートでコーティングしたロシアでよく食べられているスイーツ。
この世には存在しない“鳥のミルク”ほど美味しいという意味で呼ばれています。

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グランドハイヤット近くのティールームへにも
連れていっていただきました。
「MELTHEA」(メルテア六本木店)です。


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オーガニックセイロンティーの専門店で
こだわりのルフナが何種類もいただけます。

素晴らしくおいしいお茶を味わわせていただきました。
是非、いらしてみてくださいませ。

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穏やかな春の光が嬉しい日曜日。
いかがお過ごしですか?
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サロンドガトー佐智子先生からの
アールグレイの香りのマドレーヌを
ティータイムにいただきました♪

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ラッピングもとっても素敵♡
いつもありがとうございます。

4月10日ip20ショールームでのイベントレッスン
モダンスタイルで楽しむティータイム」でご一緒するのも楽しみです。

フレジエの他にもお菓子を考えてくださっているそうです016.gif

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私は、候補に挙げた紅茶を試飲しているのですが
なかなかどれにするか決まりません…


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こちらは何か分かりますか?
封を閉じる「シーラー」です。

10年以上前に北京のお茶さんが使っていたのをお願いして
買わせていただきました。

今は、佐智子先生から買わせていただきました
お菓子のラッピング用のコンパクトなシーラーを使い
お茶が入っているアルミ素材のパッケージも
手軽にしっかり封を閉じられるようになりましたので、
しまい込んでいました大きなシーラーはお疲れ様と処分することにしました…

空気が柔らかになり
しまい込んでいるものを出して
お片付けしています…


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by salondeshanti | 2017-03-19 14:51 | 紅茶 | Comments(0)
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