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杭州での記事にお付き合いいただきましてありがとうございました。
茶博の熱気と龍井村の心地よい空気を感じて、元気をいただいて帰ってまいりました。

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誉理子先生が風薫る季節にふさわしい爽やかなアレンジメントを届けてくださり、
5月の中国茶レッスンは、「お楽しみの中国茶」の皆さまからお迎えしました。

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「お楽しみの中国茶」の皆さまにも杭州で経験してまいりましたように
浙江龍井と西湖龍井の違いを知るところから始まりました。
同時に見比べることでわかることがたくさんあります。

お茶が好きな人にとりましては、楽しいクイズのように感じられるようです…
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西湖龍井を選ぶことが多く、浙江龍井の方がいただく機会が少ないですが、
浙江龍井もまた美味しさがあると気づかせてくれます。
富陽産の鳩坑種の芽も可愛い。
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そして、雨前獅峰龍井。
獅峰山に行ってまいりましたので、獅峰山の写真をご覧いただきながら
ご一緒に味わいました。
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中国茶文化研究会が発信する「三安」のひとつ
「安吉白茶」には、うまみがたくさん詰まっているよう…
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黄茶を召し上がっていただく機会がなかなかありませんでしたので、
安徽省の黄茶「霍山黄芽」を召し上がっていただいております。

悶黄の感覚を味わっていただけましたらと思います。


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今月の点心は、「焼餅」。
餡は、いろいろ試作した結果、小松菜、ズワイガニ、春雨にしました。
そして、茶館「湖畔居」で美味しかったとろりとした「藕粉」。
多味笋尖、龍須酥、牛皮糖と一緒に、杭州名物ばかりで、杭州へ行った気分とおっしゃる方もいらっしゃいました。

お越しいただきましてありがとうございました。



☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

# by salondeshanti | 2019-05-23 22:37 | 中国茶 | Comments(0)
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