お茶をどうぞ♪

クオリティーシーズン（旬）のニルギリに合わせて
焼いたのは、
「バニ―レキプフェルン」。

アイシングシュガーとバター、
アーモンドプードルのシンプルなクッキーが、
大好きな方も多いのでは・・・。







高校生のころに、
大好きだった「ステラおばさんのクッキー」屋さんで
一番お気に入りだった、
たしか「スノウホワイト」という名前？の

まあるくて白いクッキー。

このクッキーが大好きなの。と、
香港にいるときに友人と話していると、
作れるのよ。と、
栗原はるみさんの「ホワイトボウロ」の作り方を
教えていただきました。







それから何年も経って、
この食感は、「バニ―レキプフェルン」というウィーン菓子が
元になっていると知りました。



「キプフェルン」は、ドイツ語で「三日月」という意味
なのだそうです。



オスマントルコがウィーンに攻め込んできたとき、
町一番の早起きのパン屋さんがいち早く見つけて
オスマントルコの国旗の「三日月」を表して、
通報したため、ウィーンがことなきをえたというお話。



「クロワッサン」も同じ名前の由来なのだとか・・・。