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ココナッツミルク入り黒米のお汁粉


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早いもので今日から2月ですね。
1月に中国茶レッスンで召し上がっていただきました甜品は
体の中からポカポカあたたまっていただきたいと思いまして作りました
「椰汁黒糯米(ココナッツミルク入り黒米のお汁粉)」でした。


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冬は、黒い食材が腎臓を補ってくれるので黒米のデザートを作りました。
黒米の色素は、ブルーベリーのアントシアニンと同じように
目にもよく、抜け毛や白髪にもよいそうです。

プチプチとした黒米の食感ともち米の美味しさ、
ココナッツミルクが滑らかさを添えて南国の風味が融合しています。

杭州で黒米のデザートをいただいたのがきっかけで作りましたが、

連日作っているうちに、雲南省に訪れたときに黒米やココナッツの入っている
お料理やデザートをいただいたことを思い出しました。

蓮の実は、安眠をさそい、心を落ち着かせてくれると言われています。
連なるという文字に草冠をつけて、renという読みは同じです。
良いことが連なってほしいという願いをこめて
春節にもいただきます。



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今年も1月は、皆さまと数々のプーアール茶を味わってまいりました。
1月にいただきますのは、
年を重ねるごとにお味がまろやかになってゆき、
価値が高くなり、価格も上がります。
新年にいただくことで年号を意識し、
経過した年月に思いをはせるのによい機会になると思います。

1月もお越しいただきました皆さま、ありがとうございました。

今年の12月には、数年ぶりに普洱茶特別講座を開催予定です。
改めてご案内させていただきます。





☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

朝日新聞社によるインタビュー記事を掲載していただきました。こちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

by salondeshanti | 2019-02-01 10:17 | スイーツ | Comments(0)
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