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お茶の葉が広がる様子が可愛い

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「お茶の葉が広がる様子が可愛い」と
楽しんで蓋碗の蓋を開けてみる様子が
本当にお茶がお好きなのだと伝わってまいりました。


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本日の中国茶講座も
恩施玉露
平水珠茶
雪青
都匀毛尖。
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3種類目の雪青は、山東省の緑茶です。
最も北で生育していることから、
「雪青」というと、さらに寒い地域でも茶が生産されるようにという政策
「南茶北引」という言葉が合わせて話題となります。
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柔らかな芽の小さな葉。
緑中透黄と表現される茶葉の色、
栗を思わせる香りと清らかなお味のお味です。

雪青という名前は、
1974年冬に雪が降った翌年の春の雪解け後に
緑一杯の新芽が出た。
その新芽で作られたお茶であることから付けられました。
出典:中国茶指導老師テキスト

中国茶を淹れるお水は、ペットボトルの軟水のものを使ってまいりましたが、
ずっと空いたペットボトルの多さが気になっていましたので、
新しい浄水器をつけることにしました。
これまでは家庭用の浄水器でしたが、
一流の料理店でも使われているものを注文しました。
7月のレッスンからは、こちらのお水を使用いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。


12月のテストが近づいていることを感じる講座でした。
本日もありがとうございました。







☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

by salondeshanti | 2019-06-21 23:06 | 中国茶 | Comments(0)
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