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中秋節に




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旧暦8月15日中秋節ですね。
お月さまは雲の間に間に見え隠れしていますが、
中秋の夜空を見上げるのは良いものですね。

友人からいただいた月餅です。
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「香辣火腿」と書いてありましたので、ピリ辛ハム味。
蓮の実餡にピリ辛のハムが入っていました。

今年の月餅作りは、実は今日から始めました。
糖水を作り、生地を作ったところです。
来週月曜日から始まるレッスンに備えて日曜日に焼きます。
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こちらの月餅には、お月さまに見立てたアヒルの卵の黄身の塩漬けが入っていました。
紫芋のパイ生地と餡に入っています。

家族団らんの後、提灯を持って、夜空を眺め夜更かししてもよい日。

台風の被害を受けた地域の復旧と
香港の平安を祈ります。

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こちらは、8月のある日のレッスンで生徒様といただきました月餅。
香港で求めてまいりました、伝統的な蓮の実餡です。
奈良時代のころに日本に伝わりました慣わしや嫦娥の伝説など
今月の中国茶レッスンで中秋節につきましてお話をさせていただきます。

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こちらは、本日月餅といただきました四川省の黒茶「蔵金磚」。
10月3日の爽籟茶会でも召し上がっていただきます。

四川省の黒茶ならではのお味を楽しみながら月餅をいただきました。



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四川省は、早くから茶の産地として栄え美味しいお茶が摘まれのまれていたにも関わらず、
どうして日本ではあまりのまれていないのか?

四川省の黒茶は、同じプーアール茶と作り方がどのように違うのかという話もさせていただきたいと考えております。
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秋めいてまいりましたね。
明日は、満月。
ゆったりと眺めたいと思います。





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「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

by salondeshanti | 2019-09-13 21:01 | 中国茶 | Comments(0)
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