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百合根と蓮の実いり小豆のおしるこ

一年で一番寒い大寒を迎えましたね。

今月の甜品として試作しておりましたのは、「百合紅豆沙」
(百合根と蓮の実いり小豆のおしるこ)

香港のお味です。
片糖の優しい甘みでお味を整えています。
赤い小豆をいただき穢れを祓う。
むくみにもよいとのこと。
日本でも鏡開きや小正月にいただくので
こちらを選びました。
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以前こちらを香港の乾燥百合根で作りましたが、あまり美味しくなかったので、
新鮮な百合根がある季節に是非お出し
したいと思っていました。

解熱や咳・痰を取り除く他、神経衰弱、
慢性気管支炎、肺疾患、睡眠障害、女性の更年期障害による自律神経失調にも
有効とされています。
百合根と蓮の実いり小豆のおしるこ_a0169924_23400895.jpg


蓮の実は、美白美肌、滋養競争に。
こちらも安眠効果があるそう。

清代西太后がスープやデザートにいれてどちらも召し上がっていたそうです。

武夷山に参りました時も、連日遅い時間まで続く茶の試飲で眠れない時もあり
ましたが、蓮の実のデザートをいただ
いた夜はぐっすりと眠れました。

百合根、蓮の実、小豆、陳皮と
穏やかな甘みの甜品。

昨日のオンラインレッスンに参加された方も効能を聞いて是非作りたいとお話
くださいました。


百合根と蓮の実いり小豆のおしるこ_a0169924_23405006.jpg
生徒様に頂戴した治一郎の
バウムクーヘンでティータイム。

ありがとうございました。




ストアカ

磯部 優子

中国茶の魅力を楽しむサロン 香茶苑

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「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

by salondeshanti | 2021-01-20 07:42 | 中国茶 | Comments(0)
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