お茶をどうぞ♪

「ロブマイヤーグラスで中国茶を楽しむ会」が、

いよいよ明日になりました♪

みなさまの温かいお心遣いのお蔭で、

準備がすすんできましたことに

感謝の気持ちでいっぱいです。




一番最初のお茶をちらり。

グラスに淹れて、召し上がっていただくのが楽しみです♪

明日の朝は、PCに向かう気持ちの余裕がなくなってしまいそうなので、

記事のアップは、お休みしま～す。

今日は、気持ちのよいお天気♪

最後の準備をします…。







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「今日もご訪問ありがとうございます。」


おひとりおひとりにとりまして
幸せな一日でありますように☆彡

中華をベースとしたおもてなし料理教室「チャイニーズ　テーブル」に
行ってきました♪




9月のテーブルも
タッセルの色が効いていて、
とってもおしゃれ☆


キラキラ素敵なガラスの食器に、
色鮮やかなお料理が映えて、
とってもおいしいお料理が並びました♪


いつも先生のセンスのよさと、
お料理にうっとりです。


お箸の右上に置いてあるタブレットの白いものは、
お水を注ぐと、
にょきにょきっと大きくなってきて、
おしぼりになりました。





＜菜譜＞
涼拌泰式　ゆで鶏のタイ風サラダ
珍珠丸子　椎茸帽子の餅米蒸し
番茄汁干炸魚　白身魚のトマト甘酢ソース
山洋薯餅　中国茶のピン・豆腐ムース添え
ジャスミン茶の白玉スープ




わ～おいしそう♪とますます食欲増進。

ゆかいな仲間たちとの楽しい会話で、
もりもりいただいて、
元気いっぱいになりました。

中華料理を作る楽しみがまたまた広がりました♪





月餅に
亀さんの形をした栗の渋皮煮が
おなかのところにはいっているパイ。

今週金曜日の「ロブマイヤーグラスで中国茶を楽しむ会」に向けて、
デザートの試作を重ねてくださっているとのこと。

月餅は、決定！
亀さんは、形が崩れやすいため、栗のおしるこになったそうです。
栗のよいものを探しに市場に行ってくださったとのお話もありました。
他にもデザートをご用意してくださっていますよ♪

sacco先生の研究熱心な姿勢に、
いつもたくさんのことを学ばさせていただいています。

今月もありがとうございました。
金曜日もどうぞよろしくお願いいたします。

ご一緒させていただきましたみなさまにも、
感謝の気持ちをこめて♡








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中国茶を淹れるときは、蓋のついた蓋碗や
紫砂の小さなティーポットでいれることが殆どですが、
このガラスのティーポットが来てから、
飲茶や食事のときのように、
ラフに中国茶をいただくことが増えました。







「以茶代酒」
茶を以って、酒の代わりとす。


コニャックみたいにみえるかな？


いい感じに温まって。
あいからず、お茶でほっこりしています・・・。





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少し涼しくなったら、
もう、スイーツが一層おいしそう～に感じて、
チョコレートのお店ジャンポールエヴァンと
紅茶のお店マリアージュフレールがコラボレーションした
チョコレートケーキを連れて帰りました。

マリアージュフレールの紅茶
「マルコポーロ」の香りのガナッシュが入っているので、
きっと、マルコポーロを合わせるべきなのでしょうが、
烏龍茶の水仙と一緒に合わせて食べたーいと思いました。





息子と一緒にティータイムです。

今週金曜日の中国茶イベントに着るチャイナドレス、
昨日着てみたら、一応大丈夫だったけれど・・・。
気をつけなくちゃ。




ジャン＝ポール・エヴァン 三越銀座店
東京都中央区銀座4-6-16　銀座三越1階






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秋分も過ぎ、
通る風も心地よく過ごしやすくなってまいりました。

連休をいかがお過ごしですか。



9月になり、新しくおけいこを始めました。

名古屋にいるころから、東京にお引っ越ししたら参加したいと思っていた
今道しげみ先生のレッスン♪

クラスがスタートするタイミングに合わず、
なかなか伺うことができませんでした。





しげみ先生のお教室に通いたいなって思ったのは、
8年前。
香港から帰国される数カ月まえでした。


3回通わせていただいたところで
ご帰国されて、
その後は、香港にいらっしゃるときや、
私が一時帰国のときに伺ったり・・・。





名古屋で暮らしているときに、
レッスンをお願いして開催していただいたのが、
5年前でした。


初心者が、どのカメラを買えばよいか
教えていただいてからのスタート。







初めての一眼レフのレッスンで、
綺麗なものが撮れることを喜んでいたものの、
東京に引っ越ししたら、
先生のお宅に伺って、ゆっくり教えていただきたいなって、
ずっと思っていました。

名古屋からマンダリンホテルでの、
プリンターのイベントに伺ったり、
写真展に参加させていただいたり・・・。

この度、レッスンに通わせていただくことになり、
とても嬉しいです♪





初秋の雰囲気がおしゃれ♡と感激しながら、
撮らせていただきました。


DAMMANNの缶に、タッセルがついて、こんな素敵なデザインがあったなんて♪






缶にはいっていたのは、こちら。


リビングの壁がクリーム色のときは、
こんな風に撮るといいですよ。と教えていただきました。
我が家の壁も、クリーム色なので、
そうだったの～！とびっくり。









デザートには、手づくりの梅のゼリー♪

さすが、おもてなしの上級者です。

光の加減で、朝早い時間のように見えます。





ガラスのカップに光が差し込んで、綺麗～☆と、
またまたパシャリ。

これからのレッスンも楽しみです。


しげみ先生、
そして、ポキ山先生にもお会いでき喜びもひとしお。


ご一緒させていただきました皆さま、
ありがとうございました。




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恵比寿のウェスティンホテルで、
アフタヌーンティーをいただいてきました♪


上海へ転勤される方との
しばしのお別れの前にと集まり、
３ティア―ズスタンドが４台並んで、
とっても楽しい時間でした。


イギリスのカントリーサイドに住まわれていたおふたりのお話や、
お菓子や紅茶のお話・・・。
あっという間に何時間たったのかしら・・・というくらい
時間が過ぎるのを早く感じました。





こちらの紅茶は、すべてJing Teaというお店のものから
選ぶようになっています。
ウェスティンのクラッシックなスタイルと
ティーポットとティーカップの調和が、なんとなく気になっていたら、
UK Tea　Councilのニュースレターに、
こちらのJing Teaの記事が書いてあるのを見て、
納得しました。

ウェスティンには、こちらの１Fと
２２Fにも
アフタヌーンティーをいただけるところがあります。

紅茶大好き、お菓子大好き女子たちで、
２２Fも見学して（笑）、
次回のアフタヌーンティーの場所を決めてお別れしました。

また一時帰国のときに、お会い出来たら嬉しいです♪

ありがとうございました。


ウェスティンホテル東京

〒153-8580 東京都目黒区
三田1-4-1 恵比寿ガーデンプレイス内
03-5423-7000



台風が過ぎて、今朝の東京はカラッと晴れ。

空には、気持ちよさそうにうろこ雲がたなびいています。

強風のために、銀杏の街路樹の葉っぱがいっぱいに落ちて、
落葉にはまだ早いけれど、レレレと掃いてきました。

豪雨の被害にあわれた方のご心痛、
お察しします・・・。


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chakoさんに教えていただいていた画像編集を、
初めて使ってみました・・・。

佐藤よし子先生の出版記念パーティーの続きです。

この度出版されたのは、こちら。




一冊ずつ村田順子先生による
佐藤よし子先生の似顔絵が描かれていましたよ♡
3日徹夜明けとは思えないご様子で、
出版に向けてのお話などを伺いました。


アフタヌーンティー編なども、予定されているとのことです。





～中国への憧れ～
英国アフタヌーンティーを飲茶に見る

＜菜譜＞


焼売
小龍包
金魚に見立てた海老餃子
帆立入り翡翠餃子
蟹肉入り南瓜餃子
湯葉巻のオイスターソース
春巻
揚げ餅餃子
大根餅の香り焼き
白身魚のせ揚げトースト
空芯菜のジャコ醤炒め
A菜の腐乳炒め
蓮の葉包みのおこわ
杏仁豆腐
蓮の実入りの胡麻団子
マンゴープリン
エッグタルト
亀ゼリー
カスタード入り蒸し饅頭






こ～んなにたくさんのお料理たち。
食べきれず、最後の方は、持ち帰らせていただきました。

「中国文化の西洋への影響」は、
興味深いテーマのひとつです。

これまで気づかなかった点と点を結ぶ、
考えのきっかけになるような
有意義なお話が伺えましたと共に、

初めてお会いした方とも
お話ができて、楽しい時間を過ごさせていただきました。

またお目にかかれますのを楽しみにしています♪
　

台風15号が、心配ですね。
名古屋の皆さん、いかがお過ごしですか～？

お気をつけてお過ごしくださいませ。





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テーブルセッティングの指導をしていただいている
「佐藤よし子先生」の
出版記念パーティーに参加させていただきました。
テーマは、
～中国への憧れ～
英国アフタヌーンティーを飲茶に見る





数か月前から、
私、マンガになります♪
こんなに大きく膨らんだり、
小さくなって飛んだりするんですよ。と楽しみなお知らせがありました。

漫画家の「村田順子先生」が、
先生の指導されているレストランでのマナーを
マンガで紹介していらっしゃいます。

レストランで若いカップルが、
教えていただきながら、
マナーを知っていくというストーリー☆

エスコートする日に備えて、息子たちにも薦めたい1冊です！





会場となった溜池山王「聘珍樓」に入ると、
シノワズリ―のティーセットが目に飛び込んできました。

見れば見るほど、怖い～～～。

でも、ピントを合わせなくちゃ…。





説明を伺うと、
こちらのティーセットは、ヘレンドのもので、
日本に１セットしかないのだそうです。





150年前のティ―ナプキン、
ハンドルが象牙のカトラリー。

セイロに添えられた銀のお箸。
黒のテーブルクロスが、
発色の素晴らしいティーセットのシノワズリ―を
より魅力的にしていました。




先生は、パープルのお召し物に
同じパープルのヘッドドレスがよくお似合いで、
この日もチャーミングで、とっても素敵でした。


出版記念パーティーでも、
シノワズリーに関するお話を拝聴し、
参加することができて嬉しいです。


ありがとうございました♪


ご一緒させていただきました皆さまに、
お礼を申し上げます。


…お料理もたくさんいただいたので、
また改めてアップしますね。






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香港で仲良くしていた友人たちが、
遊びに来てくれました。




東京に来て以来、
夏休みが終わると連絡を取り合って会えるので、

あ～夏休みが終わった～とほっとします。

この日は、ご近所のおそばやさん「田ＤＥＮ]でお昼の食事をしてから・・・。
(ワンちゃんとお食事できるテラスもありますよ。）






香港にお引っ越しして、すぐに出会った友人たちなので、
14年来のおつきあい。


それぞれお引っ越しをしながらも、
またお会いして、お茶がいただけるのが、
とても嬉しいです。


あー、バラのジャムを添えようと思っていたのに、
忘れてる・・・。








スコーンを焼くから、午後に遊びにきてね♪と、
誘っていただいて、
まだ1歳にならない息子と伺ったのもよい思い出です。


お互いに赤ちゃんを連れて、
気軽に行き来しておしゃべりできたのが、
子育てや日本を離れての不安を和らげてくれたのだと思います。


お茶の時間を大切にしたいな♪という思いの原点が、
ここにも・・・。





お年を召したお知り合いのおばあさまが、
元気なうちに教えてあげたいからと習ってきた「くるみまんじゅう」を
たくさん焼いてきてくださったり、


以前から行ってみたいなっておもっていた
丸の内の「エシレ」のサブレを頂戴したり、


ありがとう♪


一緒に過ごした香港を懐かしんで、
子どもたちの成長をお話できる、
気取らないおつきあいが
いつまでも続きますように…☆


















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最近、香港のお薦めのレストランは？と聞かれて、
答えているのが、こちら。
香港　九龍半島にできたホテル「ハレットハウス」にある
広東料理のレストラン「Loong Toh Yuen」。




香港についてすぐに訪れたアフタヌーンティーと同じ場所にあります。
1881年築の香港最古の行政施設、
水上警察の建築内部を
全面改装してオープンしたプライベートホテルです。





とても香港のオリジナリティーが感じられて、
気に入ってしましました。




アフタヌーンティーで訪れたときに、撮らせていただきましたが、
レストランで食事をしたのは、夜。





照明が暗くて、なかなか撮れませんでしたが、
お店の方は、ホスピタリティーに溢れる感じのよい対応で、
おいしくお料理をいただきました。

念願の香港スイーツ「楊枝甘露ヨンジ―ガムロ」も食べられて、
満足♪

お薦めの香港のレストランです。



Hullett House
1881 Heritage,No.2A Cnton Road,
Tsim Sha Tsui,
Kowloon,
Hong Kong
www.hulletthouse.com
＋852 3988 0000





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