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爽やかなバリエーションティーを知りたい!とリクエストをいただき、
8月もバリエーションティーレッスンをすることになりました♪

そこで、「ティーシャンパン」、
「セパレーテッドアイスティー」、
そして、「ミントティー」を紹介します。

ミントティーとブルーベリーケーキ_a0169924_918333.jpg


バリエーションティーのレッスンは、何回もしてきたけれど、
ハーブを使うのは今回初めて^^

日頃、何気なく飲んでいたので意外でした^^

ブルーベリーケーキや
2種類のティーフードと一緒に召し上がっていただきます。

爽やかなバリエーションティー、
日々の暮らしで楽しんでいただけたらうれしいです…




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「今日もご訪問ありがとうございます。」


おひとりおひとりにとりまして
幸せな一日でありますように☆彡
by salondeshanti | 2013-07-31 09:22 | 紅茶 | Comments(0)
ランチパーティーのお誘いです♪

ペニンシュラ東京の広東料理レストラン「ヘイフンテラス」
夏のパワーチャージに
一緒にランチをいただきませんか?


【ご案内】The Lunch Party for Hongkong Tour_a0169924_1042129.jpg


初めは、香港ツアーの参加を考えている方に
直接、質問を伺ったり、
ひとりで参加する方が他の参加者と交流していただいたり、
相部屋を希望する方をご紹介したり
顔合わせのような機会になればと考えていました。

参加したかったけれど、ツアーの日程が変更してしまったために参加できなくなってしまった方、
ヘイフンテラスの個室でランチやお写真を撮りたい方も
ランチパーティーへのご参加をお待ちしています^^

【ご案内】The Lunch Party for Hongkong Tour_a0169924_1044478.jpg


ヘイフンテラス」の方のご協力で、個室でのお食事の特別メニューを用意していただけることになりました。
特別メニューはこちら→



日時:2013年8月30日(金)12:00より
会場:ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス 個室
お食事代:8,000円(シャンパン付)(当日、レストランにお支払ください)

お問合せ/お申込:受付中
サロン ド シャンティ 磯部優子 specialtealeaf@yahoo.co.jp までお願いいたします。
お名前と人数をお知らせください。


【ご案内】The Lunch Party for Hongkong Tour_a0169924_10463559.jpg


亜熱帯地域の香港は、いろいろなところに胡蝶蘭が飾られていて
暮らしているうちにそれまで以上に大好きなお花になりました。

こちらのミディ胡蝶蘭は、Yoriko先生に選んでいただいて、
今、飾っています・・・






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ハリソン夫妻が造る素晴らしい貴腐ワインを味わう機会に恵まれました♪

貴腐ワイン サンデーブランチ&トークセッション_a0169924_2114371.jpg


女子のたしなみを学び楽しむ雛祭りお茶会」で、
なんて丁寧に造られた素晴らしい余韻がするの~と感激した貴腐ワインです。

村田みづ穂さんが、造り手ハリソン夫妻のナパヴァレーから来日を記念して
「サンデーブランチ&トークセッション」を開いてくださいました。

貴腐ワインのストーリーブックは、こちら→

貴腐ワイン サンデーブランチ&トークセッション_a0169924_2126054.jpg


みづ穂さんが我が家にお越しくださり、
良いお茶ができる土地の条件のお話をしていたときに
ワインと一緒!ということがわかり
私自身もワインができる土地に興味を持ちました。


貴腐ワイン サンデーブランチ&トークセッション_a0169924_2126442.jpg



トークセッションでは、ロジャーハリソンさんからも土地のことや
その自然環境のなかどれほど大変な作業をしながら
ワインを造っているかというお話を伺い、

クイズにもしてくださって、楽しく、より知ることができました^^


貴腐ワイン サンデーブランチ&トークセッション_a0169924_21265840.jpg


レストランは、表参道のTWO ROOMS
ワインが楽しめるように
世界中で腕を振るってきたシェフによるお料理は、
エスニックテイストや色、食感、質にこだわりが感じられて
本当においしい~♪

貴腐ワイン サンデーブランチ&トークセッション_a0169924_21271379.jpg


ハリソンファミリーの功績をずっと一緒に応援しつづけてきたみづ穂さんならではの
心温かなトークセッション、
ワインとお料理の調和、
参加していらっしゃる方々、

ステキな出会いにも感激の連続でした。

ありがとうございました♪

貴腐ワイン サンデーブランチ&トークセッション_a0169924_21274731.jpg


最後のサプライズ!

貴腐ワイン サンデーブランチ&トークセッション_a0169924_21281011.jpg


「デザートワイン」と呼ばれるのは好きじゃない。というお言葉でしたので、
お許しいただけるか分かりませんが、
いつか上品なお味の中国茶のスイーツとして
貴腐ワイン「ノビリティー」を召し上がっていただける機会が作れたら
きっと喜んでいただけるのでは…と楽しみにしているところです。





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The Lunch Party for Hongkong Tour_a0169924_21474972.jpg


ランチパーティーのお誘いです♪

「香港ツアー」の申込が、8月1日からスタートします。
それに先駆けてランチパーティーを企画しました。


The Lunch Party for Hongkong Tour_a0169924_21482691.jpg


【日時】2013年8月30日金曜日12時
【場所】ペニンシュラ東京 ヘイフンテラス個室
お料理が決まり次第、参加費(シャンパンを含む)をお知らせします。7月30日ごろ


The Lunch Party for Hongkong Tour_a0169924_21484756.jpg


香港ツアーに行くか分からないけれど、ランチパーティーに参加したい方も大歓迎です。

ツアーについて何か聞きたいことがあれば、この機会にお気軽にお尋ねください。

*どんな方がいらっしゃるのかな?という方

*一人でツアーに参加するので、どなたかいっしょのお部屋になってくれないかな?

*香港でこんなものを手にいれたいけれど、買えるのかしら…と気になる方

*お茶について何か聞いてみたいことのある方など


The Lunch Party for Hongkong Tour_a0169924_21491859.jpg



夏バテ防止に一緒にパワーチャージランチはいかがですか?

トップツアーの方より「説明会&セミナー」をということでしたが
ランチパーティーにしました。

皆さまにとりまして、夏の楽しいひとときになりますように♪

・・・ヘイフンテラスは、香港のレパルスベイにあったお店の同じ名前。
今はもう香港にはないけれど、東京でヘイフンテラスの雰囲気が味わえるなんて…と
感慨深いです^^








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Chinese Table_a0169924_20504027.jpg


今月のチャイニーズテーブルのレッスン。
色合わせも器の組み合わせもとってもステキでした♪


Chinese Table_a0169924_2051278.jpg



夏の食材を使ったおいしいお料理をいろいろ教えていただきました。
盛りつけも華があります!

シュリンプチップ、こんな風に盛りつけると
見栄えがするのですね。

いつも単独で山盛りにしていました^^


Chinese Table_a0169924_2051577.jpg



これまでに教えていただいたお料理も繰り返し作って、
お蔭で今年も夏バテしらずの我が家です。

sacco先生
ご一緒させていただきましたみなさま、
ありがとうございました。






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「寿眉」というおめでたい名前がついた白茶も
召し上がっていただきました♪

寿眉_a0169924_22144731.jpg


白茶の生産量の半分がこの「寿眉」。
香港でも飲茶のときには、
プーアール茶、水仙にならんでよく注文していたお茶の一つでした。

おじいさんの長く伸びた眉のよう…


寿眉_a0169924_22152632.jpg



金魚ちゃんは、窓辺に泳がせていました^^


寿眉_a0169924_22154916.jpg


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今月の「おもてなしの中国茶レッスン」で召し上がっていただいた
白茶「白牡丹」は、
貝印料理教室」をはじめ、
ロブマイヤーグラスで中国茶を楽しむ会」、
中国茶五種のみくらべ」でも

夏に向けてのおすすめのお茶として
体の熱を外に出してくれるので

いろいろなところで味わっていただきました。

白牡丹_a0169924_16123329.jpg


一般的なものに比べて
上品なお味なのは、

有機栽培で特別丁寧に作られているから…

優しい甘みも感じていただけたようです♪

白牡丹_a0169924_16131761.jpg


今月は、こんなテーブルにしてみました。
遅ればせながらZARA HOMEでお買い物をしました。
テーブルクロスとナプキン、ナプキンリングを新しく組み合わせてみました^^





白牡丹_a0169924_16135117.jpg


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ロイヤルベイビーのお知らせ、とっても嬉しいですね♪

今日、紹介するのは、
シンガポールに6月に誕生したばかりのカフェ「THE PROVIDORE」のお茶。

JASMINE EARL GREY@THE PROVIDORE_a0169924_21212355.jpg



「JASMINE EARL GREY」

ジャスミンティーもアールグレイもいろいろ飲んだことがあるけれど、
それが一緒になって、しかも、ベースが緑茶なんて…とびっくりしました。

JASMINE EARL GREY@THE PROVIDORE_a0169924_224041.jpg


いれてみると
ジャスミンの優しい香りと
アールグレイの爽やかさが調和して
緑茶のスッキリした感じ♪

異文化が共存しているシンガポールのイメージにぴったりなお茶でした。

おしゃれな缶は、種類によって色がいろいろあるそうですよ。

JASMINE EARL GREY@THE PROVIDORE_a0169924_212535100.jpg


シンガポールのマンダリンオリエンタルホテル内にあるこちらのカフェ
行ってみたくなりました^^

http://theprovidore.com


お茶は、いつも素敵なことを教えてくださる
MIKAさんのプレゼント。
ありがとうございます♪




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by salondeshanti | 2013-07-23 20:59 | 紅茶 | Comments(0)
今月の「おもてなしの中国茶レッスン」で一番最初に
召し上がっていただいている
白茶「白毫銀針」です。

スガハラメールマガジンに載せていただいたご褒美のお皿
「テンション」に茶葉をのせてみました♪

大きめの茶葉がゆったりといれられて嬉しいです。

白毫銀針_a0169924_2025349.jpg


暦では「大暑」を迎えました。
暑さをさほど気にせずに過ごせるのは、

涼やかな白茶をいただいているおかげかも…と

中国茶のある生活でよかったと改めて思いました^^

白毫銀針_a0169924_20285695.jpg


皆さまといただいた後の出がらしをもう一煎。

淡いお味のお茶ですが、
中国茶を日頃から味わっていらっしゃる方々は、
繊細なお味も感じていただけたようです♪

白毫銀針_a0169924_20345312.jpg


「真心」という名前のマドレーヌをいただきました。
選んでくださった方の温かなお心が伝わってくるようです。
大きな黒豆が入っていて、とっても美味しくいただきました。
ありがとうございました♪

嬉しいご感想をありがとうございます♪
056.gifそれぞれ飲み比べると、香りや味わいが違ってて楽しいです。


056.gif夏にあたたかい中国茶をすっきり爽やかにいただきました





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「夕涼み」をテーマにした
MIWA KODA STUDIOのMIWA先生
「夏の和のテーブル」、
とっても素敵でした♪


MIWA KODA STUDIO_a0169924_10502070.jpg



イルカさんのマークの日本のシュワシュワも美味しかったです^^


MIWA KODA STUDIO_a0169924_10511757.jpg


楽しみが盛りだくさんのレッスン♪

MIWA先生、
ご一緒させていただきましたみなさま
ありがとうございました。



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