人気ブログランキング |

<   2019年 08月 ( 30 )   > この月の画像一覧

8月最後の週末をいかがおすごしですか?

a0169924_12205581.jpg
秋田で求めてまいりましたラズベリーでタルトを作ろうと思っていましたら、
熟しすぎてしまいフレッシュのまま家族でいただいてしまいました。

タルト生地には、ラズベリーと一緒にサマープディングを作ろうと思い用意していました
ブルーベリーをのせてみました。



a0169924_12212523.jpg
紅茶は、バイオダイナミック農法を取り入れているマカイバリ茶園のアールグレイ。

残暑に爽やかな香り高い紅茶がよく合います。
マカイバリ茶園ですので、もちろんベースはダージリンです。
ダージリンFTGFOP-1S、最高級茶葉が使用され、ベルガモットとダージリンの香りが融合され馨しく広がります。

9月からの紅茶レッスンでも召し上がっていただきます。
どうぞお楽しみに♪




☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

by salondeshanti | 2019-08-31 12:30 | 紅茶 | Comments(0)

a0169924_21525348.jpg
秋田へまいりましてから1週間。
楽しい余韻に浸りつつ横手市増田町の骨董屋さん「升川商店」で選んだ品でお茶をいただいています。
a0169924_21541036.jpg
2年前に選びましたのが、六つのひょうたん「無病息災」が描かれた酒杯。
茶杯として使っています。

昨年は、ひし形の豆皿五枚。
秋田のお菓子「もろこし」は、どんなお茶にもぴったり。

先日、デパートの全国銘菓コーナーに寄りましたら、
秋田県のお菓子が唯一「もろこし」だけでショックでした。
たくさんおいしいお菓子があるのにどうして一種類だけなのでしょう。
他の県は何種類もありましたので、なおさら驚きました。

旅館でいただきました生あんもろこしも美味しかったですし、
角館の金柑饅頭も忘れられません。

是非、もっと秋田のお菓子をそろえてほしいです。
a0169924_21544149.jpg
今年の戦利品は、こちらの銅のやかん。
中もきれいでお湯を沸かすとまろやかです。

もうひとつは、1、2枚目の写真の樺細工の三足のお盆。
山桜の自然な木の形と皮をいかして樺細工が施され、内側に漆が塗られています。
足もつけられて、少し高さがあります。

この度は、茶器をおきましたが、「茶承」として蓋碗や茶壺を置いて中国茶を淹れたり、
お菓子を盛りましたり、いろいろ使えそうです。

いろいろなお品を見せていただいているうちにふと目にとまりましたひとつひとつを
大切に使いたいと思います。

a0169924_21532548.jpg
生徒様がお送りくださいました立派な沖縄のパイナップルとパッションフルーツ。
良い香りがして食べごろでしたので、すぐにカットしていただきました。
ありがとうございます♪



☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

香港にお住まいのミニチュアクレイの先生
「クレイブティック香港」大村れいこさんが作ってくださいました月餅のイヤリングをして
中華料理をいただきにまいりました。

今、まさに月餅の季節にイヤリングも同じ形で楽しくなります。

点心がお好きなご一緒した方々も喜んでくださり嬉しいです。

a0169924_13534187.jpeg
中華料理をいただきましたのは赤坂「トゥーランドット」。
涼しげな竹林を眺めながら、
旬の食材が盛り込まれたお料理をいただき
楽しい時間となりました。

a0169924_13535277.jpeg
先日「一笑美茶寮」に参りました時に、私もお気に入りの本を皆さまがお求めになり、
同じ本を購入したいとのことで、「トゥーランドット」へ伺うことになりました。

他にもいただきたいメニューがあり、
またまいりましょうとお話しています。

楽しいことが連なっていて嬉しいです♪


☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

中国国際茶文化研究会認定中国茶指導老師資格取得講座の皆さまをお迎えしました。

旅も楽しいですが、
生徒様をお迎えするために講座の準備をするのもまた嬉しいです。

a0169924_21484815.jpg
こちらのお茶は、本日五種類目。
湖南省の紅茶「三湘紅」です。
2017年検討会で配られたお茶です。

湖南省のお茶が注目されていることを表しています。

日本ではいただくことがなかなかできないお茶を学ばせていただきありがたいです。


a0169924_21494944.jpg
こちらのお茶の前にいただきました江西省のお茶に比べると芽が多く繊細。
甘みは、江西省のお茶に比べ少なくスッキリとして滑らかな上品な味わいです。

a0169924_21504950.jpg
茶殻の様子が美しい。
均一に揃い細い芽ばかり。
a0169924_21490833.jpg
こちらのケースに入り、少量ずつパッケージされています。



a0169924_21501213.jpg

生徒様に頂戴しましたスパイスのセット。
大好きな自由が丘のレピス・エピスのお品です。
いただいたことのないスパイスもあり楽しみにいただきます。
試験管のような容器もおしゃれですね。
ありがとうございます。



☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡


a0169924_16083945.jpg
秋田から戻り「しょくでんぷの里」のパンを
ランチにいただいています。
a0169924_16100856.jpg
噛み応えがあり、味わい深いパンたち。
近くにカフェがあればいいのにといつも思います。
a0169924_16105277.jpg
熟してから摘んでいらっしゃる小松谷りんご園のラズベリー。
涼しい秋田では、今がラズベリーの季節です。
フレッシュさが嬉しいです。

a0169924_17073826.jpeg

購入させていただきました他にも持たせていただき、
サマープディングも作りたいと思っています。

お醤油、お味噌、塩こうじやお漬物…
秋田の思い出とともに余韻に浸り、いただいています♪






☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

a0169924_21431082.jpeg


再びカフェ「しょくでんぷの里」へ。

ランチをいただきまいりました。


その場で作ってくださるスムージーは、甘酒とラズベリーをお願いしました。


具だくさんのサンドイッチは、パンも最高。



a0169924_21432746.jpeg

スイカのスムージーも美味しそう。


a0169924_21435251.jpeg
朝摘みラズベリーやパッションフルーツが入ったフルーツもとってもおしゃれ。

a0169924_21442878.jpeg

横手市増田町の升川商店
内蔵のある建物を散策。

a0169924_21450013.jpeg

増田町の内蔵を見学した後には、

曲げわっぱに入ったお漬物とアイスコーヒーも。


珍しい組み合わせですが、極上のお味同士で調和していました。


数々のお心遣いのおかげで

この度も素晴らしい思い出ができました。

ありがとうございました♪

a0169924_21451321.jpeg


釣りキチ三平の作者の方がきっかけとなり
まんが美術館が今年のゴールデンウィークにオープンしたとのこと。

ますます増田の町が魅力溢れる場所になっています。

a0169924_23243343.jpeg

是非訪れてみてくださいませ。

秋田の記事にお付き合いくださいましてありがとうございました。




a0169924_11315620.jpeg

稲穂の実りが垂れていました。

広い空と田んぼを眺め

増田町から角館へ。

処暑を迎え、秋田の空気は爽やかでした。


a0169924_11325372.jpeg
車で大曲駅まで送っていただき
新幹線に飛び乗って10分。

角館に到着しました。

旅館「 侘桜」で集合!

a0169924_11331949.jpeg

土地のお料理がたくさん取り入れられ
素敵な器を愛でつつ
楽しいおしゃべりのひと時となりました。

a0169924_11334587.jpeg

ゆったりとして心地よいお宿でした。
ありがとうございました。

a0169924_19501710.jpeg

角館の武家屋敷を訪れました。

運転手さんが、武家屋敷建築や歴史を詳しくて、畳の敷き方、取り外せる階段、欄間の彫りについていろいろ教えてくださいました。

刀について学びに東京にもいらっしゃるそうです。


戦火や災害にも合わず、古き良きものが大切に受け継がれていました。


a0169924_19504299.jpeg


安藤醸造で、お醤油やお味噌、お漬物をお買い物。


武家屋敷でもいい方に案内してもらいラッキーでしたね。と声を掛けていただきました。


東北六県の観光案内もできるそうです。

花場タクシー 

0187-53-2131

猪本さんにお願いしました。




by salondeshanti | 2019-08-26 11:31 | 秋田 | Comments(0)
今年も秋田県横手市増田町「しょくでんぷの里」で
中国茶会をさせていただきました。

訪れる度に大好きになり、「ただいま」という気持ちになります。

a0169924_15073591.jpeg

茶会に選ばせていただきました言葉は、
「真味只是淡」。
明代の随筆集「菜根譚」に書かれています。
食の良い文化を傳布するという意味でつけられたカフェでの茶会ですので、堅い菜根を噛み砕くように困難を乗り越えれば、人は多くのことを成し遂げることができるという内容から名付けられた書に書かれていることをお話しさせていただきました。


醸肥辛甘非真味
真味只是淡
神奇卓異非至人
至人只是常

a0169924_15081150.jpeg
召し上がっていただきましたお茶は、
雨前獅峰龍井
極品白牡丹二〇一四
杉林渓
東方美人参等奬
茯磚。

湖南省の黒茶「茯磚茶」をいただきたいというご要望をいただき、11月5、7日の「中国茶五種のみ比べ」で召し上がっていただくことになりました。



a0169924_15083015.jpeg
お茶を味わっていただきましたあとは、
蓮の葉の粽とパイナップルケーキを召し上がっていただきました。

a0169924_15084969.jpeg

素敵な皆様をお迎えし、
中国茶を囲んで和やかなひとときとなりました。


a0169924_15093578.jpeg
嬉しいご縁に感謝いたします。

a0169924_16132967.jpeg

お茶会のあとは、カフェのポタージュをいただき、
美味しさが沁み渡るようでした。

そして、カフェのパンや紅茶「山霧の香り」を大切にしてくださっていて淹れてくださいました。
ひとつひとつのお心遣いが温かく感謝の気持ちでいっぱいです。

a0169924_23183651.jpeg
一年ぶりに訪れたカフェ「しょくでんぷの里」は、
秋田の食材を生かし、
ますます地元の皆様に愛される場所となっていました。


a0169924_14501482.jpeg

訪れてくださる方々の心身が整う場所となりますようにと心込めてお料理を作っていらっしゃいます。
a0169924_14504578.jpeg

主婦の友社「ボンシック」に掲載された記事をご覧になり、ご遠方からも訪れる方が増えているそうです。

お茶会にお越しいただきました皆様、
お声をかけていただきましたカフェオーナーの赤澤瑠吏子様、
お世話になりましたスタッフの皆様、
ありがとうございました。

感謝をこめて。






☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡


a0169924_19354341.jpg
明日は楽しみにしていました秋田のカフェ「しょくでんぷの里」での中国茶会。


この度は、パイナップルケーキ「鳳梨酥」をリクエストいただき作りました。
少し欠けてしまったところがあるものを試食にパクリ。

a0169924_19382299.jpeg
台湾パイナップルが出てきたころから
少しずつ準備してまいりましたパイナップルケーキ「鳳梨酥」。



a0169924_19360957.jpg
箱にスタンバイしました。
a0169924_19390498.jpeg
こちらは、蓮の葉の粽。

a0169924_19384243.jpeg
蓮の花が咲くころなので、蓮の葉に包みました。
食べる直前にも蒸してもらい、開けたときに蓮の葉の香りが広がります。

a0169924_19392720.jpeg
茶器やお茶請けは、宅急便で一足先に到着しています。

秋田の皆さま、秋田の景色に会えると思うとわくわくします。
楽しみに参ります♪







☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡


a0169924_15370101.jpg

本日は、中国茶五種のみ比べのお客様をお迎えしました。
東洋医学や漢方、薬膳を専門としていらっしゃる先生方にお越しいただきました。

講演をされる皆さまのお茶をきっかけとした専門的なお話を聴かせていただき
学ぶことの多い楽しいひと時となりました。
a0169924_15380293.jpg

茶譜
白毫銀針
六安瓜片
胎菊
文山包種青心烏龍種
東方美人
a0169924_15392725.jpg

「お茶会したいな。」というお言葉、嬉しく聞かせていただきました。
ご専門の分野のお話をお聴きしつつ、中国茶をいただく会を開催されるのを心待ちにしております。

素敵なお人柄と東洋医学のお話に引き込まれて拝聴しました。


a0169924_15401932.jpg
レッスン中の写真は、撮れませんでしたので、
茶殻を撮りつつ、今日の楽しいひと時を思い出しています。

お越しいただきましてありがとうございました。
ご縁に恵まれ感謝いたします。




☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

←menuへ