タグ:おけいこ ( 125 ) タグの人気記事

ザ クィーンズ フィニッシングスクールによる
「ヴィクトリアンジュエリーの歴史とアフタヌーンティーを楽しむ」機会に恵まれました。

a0169924_19472236.jpeg

佐藤よし子先生、濱野昌子先生と
アフタヌーンティーをご一緒させていただきましたのもよい思い出です。

a0169924_19475708.jpeg

ウエダジュエラー帝国ホテル店で
宝飾研究の第一人者 山口遼氏より
素晴らしいアンティークジュエリーについて
アンティークならではの本真珠の加工法や、カメオに彫られている肖像、ジェットについてなどのお話を
興味深く聴かせていただきました。

a0169924_19484029.jpeg

たくさんのジュエリーに携わってこられたご経験によるアドバイスもあり、
有意義な時間を過ごさせていただきました。

a0169924_19490588.jpeg

秋晴れの気持ちの良い一日。
日比谷公園の木々の葉が、色付き始めていました。

先生方、
ご一緒させていただきました皆さま、
ありがとうございました。




☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

[PR]
by salondeshanti | 2018-11-10 19:29 | 紅茶 | Comments(0)
お料理研究家 宮澤奈々さん
セトレボンリクエストレッスンにまいりました♪

a0169924_18393011.jpeg
この度も「ステキ✨」がいっぱいのレッスンでした。


バタフライピーのウェルカムドリンク
Flan aux copuille Saint Jacque
野菜のフリッター
ほんのり生姜香る枝豆の冷製パスタ トマトソース
鶏ののシチュー夏仕上げ
アーモンドご飯
グレープフルーツスフレ

a0169924_18394559.jpeg

グラススタジオのうつわにセンスよく盛り付けられ、
お味もとっても美味しかったです💗




a0169924_18400500.jpeg

奈々様
ご一緒させていただきました皆さま
ありがとうございました😊


今日は、旧暦7月7日。
立秋を過ぎ、澄んできた空にお星様が見えますね。
皆さまの願い事がかないますように…

☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

[PR]

a0169924_22374553.jpeg
ご指導いただいておりますザ クーンズフィニシングスクール校長 佐藤よし子先生による
イベントがペニンシュラ東京「ヘイフン テラス」で開かれました。
テーマは、「飲茶アフタヌーンティーとそのルーツ」です。
研究熱心でいらっしゃるよし子先生のお話を今日も興味深く拝聴いたしました。


a0169924_22380540.jpeg
こちらは、個室のテーブル。
ヘレンドのご協力により、たくさんの麗しいお品を拝見しました。
a0169924_22383654.jpeg
蘇州の建築様式で統一されている大好きな空間です。

a0169924_22392503.jpeg
こちらにも素敵で愛らしいお品が。

a0169924_22394708.jpeg
ヘレンドのレイプレートは、本日だけのセッティング。


a0169924_22400974.jpeg
胡桃の飴炊きがでてきて、アフタヌーンティーがはじまりました。

a0169924_22402974.jpeg
淹れていただきましたお茶は、鉄観音。

a0169924_22404335.jpeg
可愛らしい点心たち。
英語では、ハートオブデライト、アフタヌーンティーデライトと呼ばれていると
教えていただきました。

a0169924_22410404.jpeg
私たちのテーブルに運ばれてきましたスタンドはこちら。
2人用です。
ひとつひとつとても美味しくいただきました。
a0169924_22412883.jpeg
ペニンシュラならではの滑らかで濃厚なマンゴープリン。

a0169924_22414132.jpeg
こちらは、広東省の烏龍茶 鳳凰単欉を淹れてくださいました。


a0169924_22415723.jpeg
よしこ先生ご一緒させていただきました皆さま、ありがとうございました。

a0169924_22422835.jpeg

ティータイムと鳥かごのお話が印象に残っています🐦


以前に訪れました時に撮りました個室の内装の写真はこちら。/2/3

ヘイフンテラスを訪れると香港のことを思い出します。
香港のお店はもうありませんが、レパルスベイのペニンシュラホテルの中華料理レストランでしたので、
友人や子どもたちと何度も訪れました。
風情のある中国様式の建築と
レパルスベイの穏やかな波が視線の先に見えたのを懐かしく思います。

21年前のちょうど7月3日は、長男を連れて香港に暮らし始めた日。
2日前の7月1日香港がイギリスから中国に返還され
チャールズ皇太子とパッテン総督が客船に乗りこむ姿をテレビで観ていました。

それから8年半、我が家は香港に育てていただきました。
次に訪れるのが楽しみです…

☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

[PR]

a0169924_21490790.jpeg
サロンドガトー 佐智子先生のお菓子レッスンに参加してまいりました♪
久しぶりのお菓子レッスンに伺うことができ
とても嬉しいです♡


a0169924_23504492.jpeg


改築され、お菓子作りをたくさんしてこられた佐智子先生ならではの
アイデアとセンスが生かされた空間で
ますます魅力的なレッスンでした。

a0169924_21501805.jpeg

教えていただきましたのは、
いちごがおいしい季節にいただきたい「フレジエ」と
「アーモンドチュイール」。

その他に、カレー風味のポップコーンや
マカロンもご用意くださっていました^^


a0169924_23510503.jpeg
フレジエは、以前にも教えていただきましたが、
忘れていたコツがいろいろ^^

おしゃべりしながら
お菓子を一緒に作り
楽しいひとときを
過ごさせていただきました。

a0169924_21510948.jpeg
ベッジュマンの紅茶の缶も
お花や🍓にリンクして🌸
a0169924_23512314.jpeg


いつものようにとても美味しくいただきました。
佐智子先生
ご一緒させていただきました皆さま
ありがとうございました♪
a0169924_21515865.jpeg




☆中国茶紅茶教室「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

[PR]
カラボレーション鳥沢久美子先生のミニWSへまいりました♪

a0169924_22234497.jpeg

デンマークの雑誌BO BEDRE ボーベダーの素敵な広告の色使いのお話をお聴きし、
クリスマスツリーにも飾れそうな
♡のオーナメントjulehjerterユーレヤータを一緒に作りました。

ユーレは、クリスマス。
ヤータは、♡のいみなのだそうですよ。

2種類の色の切り抜いた紙を組み合わせて、
ポケットのような形を作るのですが、
型紙同士を編み込んでいくような作業は、
まるで脳トレのようで
出来上がると達成感がありました^^

a0169924_22243519.jpeg

はじめてお会いする方ばかりでしたので、
お食事をしながらお話しつつ素敵な刺激をいただき
とても楽しく過ごさせていただきました。

a0169924_22252249.jpeg
場所は、外苑前のアクアビットでした。

久美子先生
ご一緒させていただきました皆さま
ありがとうございました♪

久美子先生とは、高田商店お福分けプロジェクトでご一緒させていただき
またお会いしたいと思っておりましたので
とても嬉しいひとときでした。




☆中国茶紅茶教室「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

[PR]
a0169924_22055744.jpg


タイ料理レッスンへ行ってまいりました♫
素敵な皆さまとの楽しいレッスンでした。


タイに駐在される前からタイ料理がお好きで
現地で学ばれ
帰国されてからもタイへレッスンに通っていらっしゃるそうです。



a0169924_22064281.jpg
Yam Nua Yaan Angun

牛肉とぶどうのサラダ
a0169924_22052266.jpg
Thod Man Plaa
たらとインゲン豆の揚げもの

a0169924_22043829.jpg
Gaeng Kiew Wan Gai
グリーンカレー

フレッシュなハーブやスパイスが効いていて
どれもとても美味しい~♡
是非、すぐに作りたいです。

a0169924_22040978.jpg


そして、マダムがタイでお稽古されたポーセリンペインティングの作品でティータイム。

ロイヤルコペンハーゲン「フローラダニカ」のフルセットの写しを見事に仕上げられ
優雅なテーブルウエアで
お手製のキャロットケーキや
お持たせの神戸「L'AVENUE」のトリュフや「Daniel」のクッキーをいただきました。

盛りだくさんの楽しい一日となりました。
素敵メンバーの中には、佐智子先生も♡

教えていただきましたマダム、
そして、ご一緒させていただきました皆さまありがとうございました♪

a0169924_22034736.jpg
お部屋のいろいろなところにさりげなく飾られているお花もおしゃれでした。





☆中国茶紅茶教室「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

[PR]
どちらを歩いても新緑が美しいですね。

サロンドガトー佐智子先生のお菓子レッスンへ行ってまいりました♫
教えていただきましたのは、
「オペラ」と「バターサブレ」です。

a0169924_20141494.jpg

そして、今日が「応用コース」の最後のレッスンでした。
素敵なお菓子をたくさん教えていただきました♪



a0169924_19485015.jpg
オペラは、コーヒーのシロップがたっぷりの生地とクリームが何層にもなり
とてもリッチなお味。
ポイントごとに丁寧にコツを教えていただきました。

そして、バターサブレも。

a0169924_20103489.jpg
試食のときには、こちらの抹茶のダコワーズも♡

a0169924_20111263.jpg
フローズンヨーグルトもいただきました。
スティック状のメレンゲもかわいい*

a0169924_20122202.jpg
一つ一つおいしくて
食感の違いも楽しみながらいただきました。

a0169924_20130965.jpg
いつものようにおしゃれなパッケージにいれて
持ち帰らせていただきました。

「応用コース」の他にも
また受講していない「基礎コース」や「お楽しみレッスン」など
これからも参加させていただきたいと思っております。

佐智子先生
ご一緒させていただきました皆さま
ありがとうございました♪

4月10日目白アイピー20ショールームで行われましたイベントレッスンについて
ブログにアップしてくださいました♪
こちらno.1&no.2
楽しかった皆さまとのひと時が思い出されます。
感謝をこめて。




☆中国茶紅茶教室「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

[PR]
今年最初のおけいこは、
サロンドガトー」佐智子先生のお菓子レッスンへ行ってまいりました♫

佐智子先生のお話をお聴きしながら、
ご一緒の皆さまと
お菓子の材料を混ぜたり、
器具を洗ったり、
お菓子のデコレーションをしながら
和やかで楽しいひとときを過ごさせていただきました。

a0169924_21582082.jpg
教えていただきましたのは、
「ショコラショート」と「ロゼットアールグレイ」。
工程がたくさんあるので、忘れないうちに復習したいと思います^^

a0169924_22040877.jpg
お皿に盛りつけて、更に素敵。
「ショコラショート」のムースショコラシャンティーの滑らかさと
クルミのキャラメリゼの食感がお味のアクセントになっていました。
いちごとショコラもとっても合いますね。
「ロゼットアールグレイ」の薔薇を思わせる生地とリッチなガナッシュの組み合わせ♡
ゆずのグラニテやロッシュもとても美味しくいただきました。

a0169924_22095323.jpg
「ショコラショート」は、1台ずつ。
「ロゼットアールグレイ」は、こんなにおしゃれなラッピングを教えていただき持ち帰りました。

佐智子先生、
ご一緒させていただきました皆さま、
ありがとうございました。



☆中国茶紅茶教室「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

[PR]
先日、佐藤よし子先生「クイーンズフィニッシング」
キャンドルアフタヌーンティーへ参りました🎄

a0169924_16452935.jpg
扉を開くと美しいツリーとジョージアンスタイルのお部屋。
この度は、日本未入荷の「ケネスターナー」アロマキャンドルを特別販売会と
クリスマスのアフタヌーンティーを楽しませていただきました。

a0169924_16482419.jpg
フィンガーサンドイッチから始まり、
ケネスターナーのロゴがあしらわれたチーズケーキ。
フランスラデュㇾで修行されたよし子先生の甥っ子さんがデコレーションされたそうです。
スコーンと焼き菓子も、
ひとつひとつ紅茶と共においしく味わわせていただきました♡

a0169924_16553752.jpg
ケネスターナーのアロマキャンドルは、自然でイギリスのお部屋を思わせる
質のよい香りがします。
購入してまいりましたキャンドルのお写真を改めてアップいたしますね。
ロイヤルクラウンダービーの品々も見せていただき、
「クリスマスロビン」を連れて帰りました🐤
これから毎年飾り、皆さまと愛でられると思うととても嬉しいです。

a0169924_16584183.jpg
よし子先生、
スクールの皆さま、
ご一緒させていただきました皆さま、
素敵なひとときをありがとうございました。

これから我が家のクリスマスディナーの仕上げを頑張ります。

皆さまにとりまして、楽しいクリスマスイヴとなりますように☆






☆中国茶紅茶教室「レッスンのご案内」くわしくはこちら
「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

[PR]
今日から11月。
今年もあと2ヶ月ですね。
寒さに向かいます折、どうぞお身体を大切にお過ごしくださいませ。

11月の最初の日、サロンドガトー佐智子先生のお菓子レッスンへ行ってまいりました。

a0169924_20555998.jpg
教えていただきましたひとつは、ショコラ。
鏡のように艶やかなグラサージュショコラをかける技を見せていただき
皆さまとご一緒に感動しました。

ムースショコラの中には、
ビスキュイショコラの上にサクサクのフォンドロッシェ。
最後の仕上げにかけられたグラサージュショコラ。
ひとつひとつ極上のお味が何層にもなっていました♡

a0169924_21175042.jpg

テーブルは、可憐なお花が配されたシックなコーディネイト。

a0169924_21040723.jpg
ショコラを切り分けて盛りつけてくださいました♪
作りたてのとろけるような食感でした。

クルミがたくさん入っているリッチなお味、しっとりと大人の味のキャラメルノアも。

ベッジュマン&バートンの紅茶と一緒に。
パリで買ってこられた秋のフレーバーでした。
お菓子ともとてもよく合いどちらもおいしくいただきました。

今日は、紅茶の日なのですよね。







a0169924_21033459.jpg
こちらは、スペイン アンダルシア地方のお菓子「ポルボローネ」。
香港にいるころ、大好きでよく買いに行っていましたが、
佐智子先生の手にかかるともっとおいしい♪
ホロホロと口の中で消えてしまうようでした。

a0169924_21221686.jpg
ポルボローネは、ひとつずつラッピングしてさらにラブリーなボックスにくださいました。

この度もとっても素敵なレッスンに楽しく参加させていただきました。
佐智子先生、ご一緒させていただきました皆さま、
ありがとうございました♪




[PR]
←menuへ