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ロシナンテ様のお招きに預かり
ウィーンプロダクツ2019展に伺ってまいりました。

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ロブマイヤー グラスの時代を超えて愛される
美しさにうっとりです。

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ベーゼンドルファーでブラームスの曲を演奏していただきました。
会場に到着してすぐに柔らかな優しい音色に包まれ
夢のよう♪
演奏してくださいましたのはピアニストの富岡紀香さん。
響板に施されたクリムトの作品Woman in Goldをご覧になれますか?
世界で25台のみなのだそうです。
夕暮れの光と重なり美しく輝いていました。



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アウガルテンの白磁の素晴らしさ、
描かれたお花の花びら、葉の様子にも魅了されました。

12種類のお花と葉のお皿は、
ペインターの方のお見本を商品化されたそうです。
お皿にいっぱい描かれて、贅沢な一品。

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ロブマイヤー サロンで時折購入させていただいている
ゼクト。
シャンパーニュと同じ製法で作られていて
どれもスッキリと美味しいです。


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お帽子やバッグもありました。

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もう一度ベーゼンドルファーの調べを聴かせていただき、会場を後にしました。

ウィーンには洗練された素晴らしいお品が
ありますね。
眼福でした。
この度もあ


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爽籟茶会を無事に終え安堵した次の日、
素敵マダムのタイ料理レッスンに行ってまいりました♪


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マダムはタイ駐在中にタイ料理を学ばれ、ご帰国の後もタイにお料理を学びにいらっしゃっています。
この度で2回目です。前回の様子は、こちら

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ジムトンプソンのハスの花が描かれてたナプキンが
セラドン焼きに映えます。
デンファレのお花も添えられて…


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教えていただきましたのは、
Som Tum(青パパイヤのサラダ
Yam Makeua Yao(ナスのサラダ)
Gaeng Massaman Nua(マッサマンカレー)の3種類。

青いパパイヤをシュッシュと笹垣のように切れるスライサーは、
タイではどちらでも売られているそうですが、
日本にもあったらいいのにと思いました。

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パクチーの根の部分が美味しさのポイントとも教えていただきました。
これまで土がついていたりして、まるごと捨てていてもったいなかったです。
これからは、きれいに洗って使いたいと思いました。

コツを教えていただきながら、
手際よく3品が出来上がりました。

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夏のように暑い日にいただくタイ料理は、
ひときわ美味しく感じます。

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タイにいらっしゃる時に描かれたフローラダニカのデザインのティーセットに
お手製のココナッツアイスクリームやガトーショコラも
とても美味しくいただきました。

皆さまとご一緒に楽しい時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございました。
是非、我が家でも作ってみたいです♪



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6月に茶摘み体験をさせていただきました
茶農家さん秋山さんとお嬢さん、
隠れ茶を守る会 齊藤雅子さんもいらっしゃるので
青山フラワーマーケットで行われている
Tea for Peaceへまいりました。


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標高1000メートルの日本で最も高いところにある
天空の茶畑や温泉についても説明してくださいました。

生徒様の間でも、来年は1泊して天空の茶畑に行きたいですねと話しています。

四季折々の自然が素晴らしいところです。


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お水を茶葉に垂らして
一雫に込められた旨味が口いっぱいに広がります。


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スターバックスの茶部門 ティーバナに
梅が島の煎茶が選ばれたというビッグニュースを
教えていただきました。

このイベントは、本日17時まで。

直接茶農家さんからお茶が購入できる機会に
いかがでしょう?

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ブラムリーアップルも購入できました🍏


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梅干しやお野菜など、作り手さんの顔が見えてお買い物も楽しめました。

ありがとうございました



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英国展パート2にも参りました。
イートイン「ザ クロックハウスカフェ&ティルーム」でブラムリーアップルクリームティーをいただいていましたら
ブラムリーアップルの王様「ブラムリーレディ」ブラムリーを見出したヘンリーメリーウェザー氏のひ孫さんのひとり、
セリア スティーブンさんと
ブラムリーファンクラブを主催される水野貴美さんが入ってこられました。


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窓の景色となっている写真の木は、200年前から育つブラムリーの木なのですよ。とお話くださいました。

英国の空と木がまるでカフェの窓から景色を眺めているようだと思い
窓が見える席に座っていましたら、
この木がブラムリーの木なのだと知り感激しました。

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ザ クロックハウスというカフェの名前は、ブラムリーが発見されたコテージの近くに
アンティーク時計の博物館があるからと教えていただき、
古い時計が精工につくられ修理をしながら長く時を刻み続けている様子と
ブラムリーの消費量減少を食い止めようと現在も様々な普及活動をしていらっしゃる様子が重なり
共によい時間を重ねていらっしゃることが伝わりました。

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この度のカフェでどんなメニューを作ろうかと皆で考えて決めたこともお話くださいました。

カフェの名前、窓の景色、メニューをブラムリーのことを伝えようと丁寧に準備をしてこれたことが分かり
こちらでブラムリーアップルクリームティーをいただいてよかったと思いました。


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ワイルドな酸味がより愛おしく感じます。
ブラムリーを使ってお料理やお菓子を作りたいと思いました。



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日本橋三越英国展2019へ行ってまいりました。
紅茶や英国が大好きな方が集まるお祭りのよう…
今年も盛り上がっています。



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写真は、ブラウニングスのカリフラワー&リークのホワイトクリームパイです。
チェダーチーズがお味のアクセントになっています。
朝食にいただきました。



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Tea friendsがgetしてくださった今年大注目の紅茶たち。
感謝感謝です。

手前の黄色い箱は、テイラーズオブハロゲイトのヨークシャーティー「ビスケット」テイスト。
1時間で完売したそうです。
青い箱も注目のTetley Easy Squeeze。
英国では珍しい紐がついているティーバッグ。

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一緒に並んで購入しましたのはリントンズの2019年新作紅茶缶ティーチェストキャディ。
英国にまいりましても宅配のため購入できないので、英国展で求めることができ嬉しいです。
木箱を模った缶が素敵。

紅茶レッスンでも皆さまに召し上がっていただきますね。

ガラスのピッチャーも連れて帰りました。

いろいろな英国のお味がいただけるので目移りしてしまいます💗

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購入してまいりました紅茶やティーフーズをいただいて
楽しんでいます♪

ご一緒させていただきました皆さま、ありがとうございました。





179.pngお茶のイベント「Tea for Peace」が9月14-15日に
青山ファーマーズマーケットで開催されるとのことです。

6月に茶摘み体験をさせていただきました静岡県葵区梅が島の茶農家さん、秋山さんもいらっしゃいます。
My Cupを購入し、50軒ほどの茶農家・茶園のブースを巡って100種ほどのお茶を試飲できるそうです。要予約
楽しそうですね♪15日に伺う予定です。





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by salondeshanti | 2019-09-05 21:14 | 紅茶 | Comments(0)


今日もアフタヌーンティー♪


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ザクィーンズフィニシングスクールの英国式テーブルセッティング研究科カリキュラムで「フレンチアフタヌーンティー」を体験しました。


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佐藤よし子先生にフレンチアフタヌーンティーについて教えていただき、研究科の皆さまと楽しくいただきました。


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来年2月にペニンシュラ東京で行われるテーブルセッティングの発表についてよし子先生にご指導いただきました。

アドバイスをいただき楽しんで準備をしてまいりたいと思います。


よし子先生、ご一緒させていただきました皆様、ありがとうございました。


涼しくなり温かい紅茶や焼き菓子が嬉しい季節になりましたね。


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紅茶レッスンアドバンスクラスの皆様と
アフタヌーンティーへ参りました。

場所は、銀座にあるエレガントなカフェ

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ロイヤルクラウンダービーやリモージュの
素晴らしいティーカップでいただけるのも魅力です。



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レッスンの時は、その日のカリキュラムがありますので、なかなかおしゃべりができませんが、
ゆったりとおしゃべりする
楽しいお時間となりました。


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おひとりおひとりが各世界で活躍される素晴らしい方々のお話を聴かせていただく貴重な機会となりました。

ありがとうございました。

新しい紅茶レッスンアドバンスクラスは、2020年1月から始まります。第2土曜日を予定しております。
ベーシッククラスの方でご関心のある方がいらっしゃいましたら、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

日本橋三越「英国展」が始まりましたね。





by salondeshanti | 2019-09-04 20:28 | 紅茶 | Comments(0)
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いつもフラワーアレンジメントをお願いしている
座主誉理子先生がお招きくださいまして
素敵なおもてなしと
美味しいお料理に感激しました。

和やかなおしゃべりの幸せなひとときを過ごさせていただきました。

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誉理子先生、
ご一緒させていただきました皆様、
ありがとうご

香港にお住まいのミニチュアクレイの先生
「クレイブティック香港」大村れいこさんが作ってくださいました月餅のイヤリングをして
中華料理をいただきにまいりました。

今、まさに月餅の季節にイヤリングも同じ形で楽しくなります。

点心がお好きなご一緒した方々も喜んでくださり嬉しいです。

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中華料理をいただきましたのは赤坂「トゥーランドット」。
涼しげな竹林を眺めながら、
旬の食材が盛り込まれたお料理をいただき
楽しい時間となりました。

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先日「一笑美茶寮」に参りました時に、私もお気に入りの本を皆さまがお求めになり、
同じ本を購入したいとのことで、「トゥーランドット」へ伺うことになりました。

他にもいただきたいメニューがあり、
またまいりましょうとお話しています。

楽しいことが連なっていて嬉しいです♪


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水光庵 納涼茶席にご一緒させていただきました。



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待合では、鮎を見せていただきました。
氷でおとなしくしているはずが元気に泳いでいました。

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選ばれたお軸は、有栖川幟仁親王様のお筆によるものです。

呉竹はよのうきふしを
志らすらむ
学びの窓の
友と植えなむ

木槿と矢筈芒がいけられた花器は
宋代のものとのこと。


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お茶杓は、而妙斎宗匠作。ご銘は「吉祥」。

元号改元と七夕のご趣向で設えられた茶席の
ひとつひとつひとつが格調高く、
目の前にあることに感動し、
その風情が心に響きました。

薄茶席の後に写真を撮らせていただきました。


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研鑽を積まれた大将のお心遣いがお話やお料理から伝わるよいひとときを過ごさせていただきました。



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素敵な皆様の和装姿にもうっとりしつつ、楽しい夏の思い出ができました。

ありがとうございました。


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