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10月最後の日曜日をいかがお過ごしですか?

先日頂戴しました村上開進堂のクッキーを
ティータイムにいただきました。

京都で注文してくださいましたそうです。
なかなかいただくことのできない貴重なお菓子をありがとうございます。

家族みんな大好きなお味です。

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包みも素敵。
ちょうど折形の本を読んでいたので
このように生かされていたことを知り嬉しくなりました。
開ける度にときめくひとときとなりました。


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誉理子先生がウィーンのお土産にくださいました
フルーツティー。
クランベリーとラズベリーの甘酸っぱい味が嬉しいです。


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旅先で思い出してくださり嬉しいです。
ありがとうございます。

先日のウィーンプロダクツ展にまいりましたり、
ハプスブルグ展も始まりましたり、
オーストリアの素晴らしい文化にうっとりです。


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「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡


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注文していましたドライフルーツたちが届き、クリスマスのためのお菓子作りを始めました。
今日は、ミンスパイ用のミンスミート作り。
ドライフルーツ、オレンジやレモン、りんご、そして、スパイスの香りが
秋の深まりを教えてくれます。

何週間かかけてゆっくり、果汁やブランデーなどのお酒を吸い込んだミンスミートができあがるのをまちます。


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今年の12月はアドバンスクラスのための紅茶レッスンですが、
他のクラスの皆さまともクリスマスのティータイムをご一緒に楽しめたらと考えています。

11月9日午前と午後に企画しましたので、ご関心がございましたらお知らせくださいませ。

11月末より英国にまいりまして、クリスマスティーを選んだり、
クリスマスシーズンのアフタヌーンティーやオリエントエクスプレスでディナーをいただいたりします様子を
お話させていただく予定です。
どうぞお楽しみに♪







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パリの素敵なお土産。
スプーンの形のサブレに
チューブに入ったマロンクリームをのせていただきました。

いただくのが楽しくなります。
なんておしゃれなのでしょう。

ありがとうございました♪


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by salondeshanti | 2019-10-26 16:52 | 紅茶 | Comments(0)
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気持ちの良い秋晴れでしたね。
生徒様が上海で選んで来られたお茶の美味しさに感激しました。

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安吉白茶の様な葉。
お茶との出会いに恵まれ嬉しいです。

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淹れてみると極上の太平猴魁を思わせる蘭のような香り。
春に摘まれたものだと思いますが、新鮮です。
素晴らしいお茶をありがとうございます。
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こちらは、夫がいただいてまいりました青柳正家の菊最中。
美しい菊の形の最中とたっぷりと入っている餡をありがたくいただきました。

菊を東蘺の下に采り
悠然として南山を見る



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英国展で選んでまいりましたお菓子や紅茶でティータイムを過ごしています♪
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少しずついろいろいただきたいので子どもたちと分けていただきました。

British Cake Houseのコーヒーウォルナッツケーキ、ビクトリアスポンジ。
そして旬のくだものブラムリー英国菓子3種セット。
アップルパイ、ドーセットアップルケーキ、イブのプディング。

パート2も始まりましたね♪




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by salondeshanti | 2019-09-11 21:21 | 紅茶 | Comments(0)
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英国展でTea Friendsがgetしてくださいました紅茶でティータイムを楽しんでいます。

こちらのパイも2018年ワールドスコッチパイチャンピオンのベーカリー「ブラウニングス」。
「サツマイモ&レンズ豆のコルマパイ」。
サイズが大きいので半分ずついただきました。

家のオーブンを200度で12分焼き直したら丁度いい感じでした。

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今年の人気の紅茶のひとつ「Tetley」のEasy Squeeze。
英国でもなかなか見つけられないそうです。

青いラベルの真ん中が切れるようになっていて、両端から引っ張ってキュッと絞ると
ラストドロップまでしっかりとポットの中に💕

しっかりとしたお味でスパイスがきいたパイと美味しくいただきました。


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こちらはブラウニングスのアップルターンオーバー。
ベーシックなアップルパイです。


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こちらはリントンズのティーチェストキャディ。
紅茶の木箱がそのまま小さくなった形にキュン。

おなじみの安定のブレンドティーのホッとする美味しさです。

英国展1日目は、Tea Friendsと楽しくまわり、お祭りのようでした。
次は落ち着いてティーフーズやアンティークのお品を探しにまた訪れたいと思います♪






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by salondeshanti | 2019-09-07 22:14 | 紅茶 | Comments(0)
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いつもフラワーアレンジメントをお願いしている
座主誉理子先生がお招きくださいまして
素敵なおもてなしと
美味しいお料理に感激しました。

和やかなおしゃべりの幸せなひとときを過ごさせていただきました。

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誉理子先生、
ご一緒させていただきました皆様、
ありがとうご

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タルトレットに焼いたプラムの味が気に入ったので、
タルト型でも作ってみました。
今日は、こちらを持ってお出かけしてきます。
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生地とプラムが焼ける香りがたまりません。


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フレッシュなプラムが美味しい季節ですね。

8月最後の週末をいかがおすごしですか?

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秋田で求めてまいりましたラズベリーでタルトを作ろうと思っていましたら、
熟しすぎてしまいフレッシュのまま家族でいただいてしまいました。

タルト生地には、ラズベリーと一緒にサマープディングを作ろうと思い用意していました
ブルーベリーをのせてみました。



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紅茶は、バイオダイナミック農法を取り入れているマカイバリ茶園のアールグレイ。

残暑に爽やかな香り高い紅茶がよく合います。
マカイバリ茶園ですので、もちろんベースはダージリンです。
ダージリンFTGFOP-1S、最高級茶葉が使用され、ベルガモットとダージリンの香りが融合され馨しく広がります。

9月からの紅茶レッスンでも召し上がっていただきます。
どうぞお楽しみに♪




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by salondeshanti | 2019-08-31 12:30 | 紅茶 | Comments(0)

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秋田へまいりましてから1週間。
楽しい余韻に浸りつつ横手市増田町の骨董屋さん「升川商店」で選んだ品でお茶をいただいています。
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2年前に選びましたのが、六つのひょうたん「無病息災」が描かれた酒杯。
茶杯として使っています。

昨年は、ひし形の豆皿五枚。
秋田のお菓子「もろこし」は、どんなお茶にもぴったり。

先日、デパートの全国銘菓コーナーに寄りましたら、
秋田県のお菓子が唯一「もろこし」だけでショックでした。
たくさんおいしいお菓子があるのにどうして一種類だけなのでしょう。
他の県は何種類もありましたので、なおさら驚きました。

旅館でいただきました生あんもろこしも美味しかったですし、
角館の金柑饅頭も忘れられません。

是非、もっと秋田のお菓子をそろえてほしいです。
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今年の戦利品は、こちらの銅のやかん。
中もきれいでお湯を沸かすとまろやかです。

もうひとつは、1、2枚目の写真の樺細工の三足のお盆。
山桜の自然な木の形と皮をいかして樺細工が施され、内側に漆が塗られています。
足もつけられて、少し高さがあります。

この度は、茶器をおきましたが、「茶承」として蓋碗や茶壺を置いて中国茶を淹れたり、
お菓子を盛りましたり、いろいろ使えそうです。

いろいろなお品を見せていただいているうちにふと目にとまりましたひとつひとつを
大切に使いたいと思います。

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生徒様がお送りくださいました立派な沖縄のパイナップルとパッションフルーツ。
良い香りがして食べごろでしたので、すぐにカットしていただきました。
ありがとうございます♪



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香港にお住まいのミニチュアクレイの先生
「クレイブティック香港」大村れいこさんが作ってくださいました月餅のイヤリングをして
中華料理をいただきにまいりました。

今、まさに月餅の季節にイヤリングも同じ形で楽しくなります。

点心がお好きなご一緒した方々も喜んでくださり嬉しいです。

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中華料理をいただきましたのは赤坂「トゥーランドット」。
涼しげな竹林を眺めながら、
旬の食材が盛り込まれたお料理をいただき
楽しい時間となりました。

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先日「一笑美茶寮」に参りました時に、私もお気に入りの本を皆さまがお求めになり、
同じ本を購入したいとのことで、「トゥーランドット」へ伺うことになりました。

他にもいただきたいメニューがあり、
またまいりましょうとお話しています。

楽しいことが連なっていて嬉しいです♪


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