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テーブルクロスの紅茶のしみがスッキリととれて
パチリと撮りました。

こちらのティーテーブルは、ひとりでお茶をいただく時にいつも使っているので
テーブルクロスに何度も紅茶のしみがついていますが、
煮洗いをしてもとの姿になりました。

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白いテーブルクロスに紅茶をこぼしてしまいましたり、
ティーナプキンにチョコレートやジャムがついても
煮洗いをすればまたきれいになるという安心感があります。

気づけばこちらのクロスを20年使い続けています。


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こちらのジノリのティーセットも我が家にお迎えして
20年が過ぎました。

旅先で購入し、夫がハンドで持ち帰ってくれて、
今も大切に使っています。

家族やたくさんの方々との思い出が積み重ねられるのを
とても幸せに思います。


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プレゼントしていただきましたマリアージュフレールのお香。
FALL IN LOVEという香り。
ありがとうございます♪

21歳と19歳に成長した息子たちも
いつもと違う香りが気に入っているようです…








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「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

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バレンタインデーが近づいて、ガトーショコラを焼きました。
家族のためと思いつつ
一緒にいただいています…

ヴァローナのカラクで作る我が家の定番の味です。

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夫はチョコレートが食べられないので、
今日もミニビクトリアスポンジを作りました…

米粉と太白胡麻油で生地を作っています。



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そして、今一番お気に入りの紅茶は、英国のお土産にいただきました
フォートナムメイソンのQueen's Blend Teaクイーンズティー。
ありがとうございます♪

ケニヤ、ルワンダ、アッサムのブレンド。
女王陛下が長く即位していらっしゃることをお祝いして作られた紅茶を
ありがたくいただきます♡

連休をいかがお過ごしでしたか?







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やかんを新しくしました。
英国製バーミンガム シンプレックスのやかんです♪

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これまでも銅製のシンプレックスのやかんを使っていましたが、
やかんの底にコイルがついていて
そのために温度が高くなるとコンロのセンサーが反応して
火が小さくなってしまうこともしばしば…

根気強く2年ほど使っていましたが、
普通に沸いてほしいと思い
コイルがないタイプにしました。


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英国王室の結婚式の引き出物にも選ばれ、世界中のセレブにも配られたことでも話題を呼びました。

前回は、それまで使っていた銅製のやかんが気に入っていたので
同じく銅色のケンジントンを使っていましたが、
この度は、100%銅の素材にクロムがコーティングしてあり、
汚れても簡単にふき取ることができます。
より使い勝手がよくなりストレスフリーになりました^^

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by salondeshanti | 2018-02-05 19:10 | 紅茶 | Comments(0)


立春にこちらのお花の写真をアップするのを心待ちにしていました♪

自由が丘で素敵なお花のレッスンをしていらっしゃる藤田よしこさんより
お心遣いいただきました。

可憐な花びらが幾重にも重なる
ゴージャスな紫のブーケです。
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アネモネ スイートピー パンジー
アネモネは、「ポルト」という品種なのだそうです。

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ハッピーオーラいっぱいのよしこさんのように
生き生きとしたお花たちから
たくさんの元気をいただき
心癒されました。

水揚げがよく、朝起きる度に5㎝ほどお水が減っていました^^

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ホノルルクッキーの缶も素敵♪
ハワイの心地よさも届けていただいたようです。

ありがとうございます♡

いよいよ春ですね。
気持ちも明るくなります✨



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明日、2月3日はいよいよ節分ですね。

季節の移り変わりの時、
季節の狭間に忍び込む邪気を封じ、祓い、無病息災を祈ります。


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四季折々に節分がありました中でも、最も大切にされていた立春の前の日だけが習わしとして残ったのだそう。

鬼に例えた邪気を祓う行事は、中国からもたらされた陰陽道とともに
宮中行事に取り入れられた「追儺ついな」に由来しているとのこと。


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今年の福豆は、天神様で求めましたので、
梅の茶杯と茶托を合わせてパチリ。

次の季節を穏やかに過ごせますように…

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午前中は、ちいさな粒の雪が降っていました❄
検診の帰り道…






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生徒様がお作りくださいました「ゆず茶」をいただきました。

丁寧に切り、とてもきれいな黄色が輝いて、
ゆずの香りの爽やかさとやさしい甘みが
本当に美味しくて
心に響きました。

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韓国料理の先生と毎年年末「東日本大震災」の基金へ募金をするためにゆず茶を作り
販売していらっしゃるのだそうです。

そして、私の体調はどうかな~このゆず茶を飲んでもう!と考えてくださったのだそうです。

東日本の方々のことを考えて、いつもゆず茶を作っていらっしゃること、
私の体のことを思ってくださり作ってくださったこと、
いただく度になんだかジーンとしてしまいます。

ありがとうございます♪




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そして、もうひとつ。
愛媛県の「紅マドンナ」という果実をいただきました。

甘みがありジューシーでとってもおいしいです。
大きさは、夏ミカンのようですが、果実の皮は、より赤みが強い色で可愛らしいです。
愛媛県では、「愛果28号」と呼ばれ愛媛JAから県外へ出荷されているのだそうです。
シーズンは、12月中旬から1月中旬。
初めていただきました。
ありがとうございました♪

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今月の甜品にも金柑のデザートを作り、柑橘類が美味しい季節ですね🍊
酸味で風邪の予防になり、元気をいただくようです。

文化勲章の紋章が、桜ではなく橘の花だということをお聞きしました。
文化は散ることなくしっかりと花を咲かせるからとのこと。
意匠に込められた思いを知りました。







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松が開けましたね。
本日、ご成人迎えられました皆さまおめでとうございます。
お天気が持ってくれたらと願っていました…

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このところ、普洱茶をいただくことが多いですが、
写真は、オーガニック中国茶専門店茶里さんに頂戴いたしました
貴重な老樅紅茶です。
福建省北部 武夷山にいらして求められたお茶だそうです。

空気が澄んでいる景色を彷彿させる透明感と
黒砂糖のような微かな甘みを感じつつ美味しくいただきました。

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そして、お菓子も茶里さんに頂戴いたしました清閑院の「干支羊羹」。
白羊羹に丹波黒豆が入っています。
干支の戌の文字と包みが新年を感じさせてくれます。

「戌」の文字は、矛を象ったもので、植物が枯れる状態で「滅」に通じるのだそうです。
犬は相手のために頑張って働こうとする気持ちが強い動物でご家族の一員という方も多くいらっしゃることと思います。
人が犬を信頼して嫌な思いをさせなければとても良い関係になります。
「戌笑う」と景気が良くなるともいわれますね。
今月のお楽しみの中国茶でも、「戊」にも触れたいと思います。

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「椿の花」と一緒にいただきました。
ありがとうございます。
梅、椿、そして、遊んでいるかわいらしいわんちゃん。
包みにも季節が表現されていて楽しませていただきました。


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今年は、明日の紅茶レッスンからスタートします。
テーマは、中国の紅茶と紅茶文化の歴史です。
皆さまにお茶の時間を楽しんでいただけますように。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。








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人日の節句を迎え、お正月もひと区切りですね。
今朝は、七草粥を召しあがられた方も多いことと思います。

無病息災を願い我が家もいただきました。

6世紀の「荊楚歳時記」に「正月七日を人日と為し、七種の菜を以て羹を為る」とありますのが、
七草粥の起源のようです。

元日から順に鶏、狗、羊、豚、牛、馬を占い、7日目に人を占い、
その日が晴れなら人にとってよい運勢、天候が悪ければよくない運勢とされたそうです。

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夫のお茶碗をパチリ…

中国唐代の「七種菜羹」という文化が日本古来の若菜摘みの風習と一緒になり、
人日の節句に七草粥を食べるようになったのは、平安時代の宮中とされているそうです。
そして、一般にも広まりましたのは、江戸時代のころ…


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せり、なづな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ

ごちそうが続くお正月の体調を整えてくれる役割もしてくれますね。




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実家の庭になっていた実を飾りましたり、つまみましたり…



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週末のティータイムに
ちょうどエピファニーでしたのでガレットデロワを焼きました。

クレームダマンドのバターの代わりに
ココナッツオイルを使ってみました。

夫も息子も普通に食べていたので、
これもいいのかな…

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紅茶は、佐智子先生がパリのお土産にくださいました香りが気に入って
リピートしている
ベッジュマンのAllons Voir。

中国とスリランカの茶葉をベースにバラの花びらとラベンダー、
ベルガモット、バニラの香り…


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お花は、実家の庭に咲いているのを持たせてくれたバラです。
枝ぶりがワイルドな感じ🌹

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三連休ですね。
成人式を迎えられる方、おめでとうございます。
月曜日は、晴れますように…


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暦は、寒の入り、小寒を迎えましたね。

一年で最も寒い季節が始まりました。

冬至で陽の気がおこり陰の気に逆らうため、
両方の気がせめぎ合うためますます冷え込むと言われているように
今日から一段と寒さが厳しくなりました…


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京都 甘春堂の花びら餅と貝合わせをいただきました。

年が明けましたら求めようと思っておりましたところ、
京都からお送りいただき、感激もひとしおです。




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初釜に用いられる「花びら餅」は、
羽二重餅を薄くのばし、白みそとほんのりと紅をさしたような餡と
牛蒡の煮たものを挟んで二つ折りにしたもの。

新春にいただきたい大好きなお菓子のひとつです。

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そして、もうひとつのお菓子の名前となっている「貝合せ」は
平安時代、王朝貴族によって行われた歌合せの一種です。

貝の内側に彩色を施し
和歌を加えたものを左右に分けて
ぴったり合う会の数を競った貝覆いが、
現在の貝合わせとなったと伝えられています。
甘春堂の説明を引用

冷泉家の貝合わせの写真を彷彿とさせます…

体に良いとされ、暖める効果もある葛に、
冬の養生となる黒い物 黒豆が入り、金粉が掛けられています。

ごちそうが続くこの季節に、
つるりといただけるのも嬉しいです。



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上品なお味もさることながら、
包みも雅な雰囲気です。
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こちらの蓋が掛けられていました。


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ひとつひとつ開くごとに
美しさに感動させていただきました。



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お心のこもったお品をありがとうございます。
美味しくいただいております。

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どうぞ暖かくしておすごしください。
特に背中を暖めると効果的です。



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