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バレンタインデーが近づいて、ガトーショコラを焼きました。
家族のためと思いつつ
一緒にいただいています…

ヴァローナのカラクで作る我が家の定番の味です。

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夫はチョコレートが食べられないので、
今日もミニビクトリアスポンジを作りました…

米粉と太白胡麻油で生地を作っています。



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そして、今一番お気に入りの紅茶は、英国のお土産にいただきました
フォートナムメイソンのQueen's Blend Teaクイーンズティー。
ありがとうございます♪

ケニヤ、ルワンダ、アッサムのブレンド。
女王陛下が長く即位していらっしゃることをお祝いして作られた紅茶を
ありがたくいただきます♡

連休をいかがお過ごしでしたか?







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「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

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昨日のテーブルウエアフェスティバルで、
英国のライフスタイルやテーブルウエアをたくさん拝見しているうちに
ロンドンで見かけたビクトリアサンドイッチを作りたくなりました。

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いつもは、ホールで焼いていますが、
小さく焼いて、ジャムとダブルクリームをのせて
ティータイムにいただきました。

紅茶は、ハロッズ ファーストブレンドを合わせました♡


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バレンタインデーが近づいてきて、いろいろなチョコレートが気になるこの頃。
ベトナムのお土産にカラフルな包みが素敵なPheveの
チョコレートをいただきました♡
ひとつひとつお味がちがい、選ぶのも楽しいです。
ありがとうございます♪



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週末のティータイムに
ちょうどエピファニーでしたのでガレットデロワを焼きました。

クレームダマンドのバターの代わりに
ココナッツオイルを使ってみました。

夫も息子も普通に食べていたので、
これもいいのかな…

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紅茶は、佐智子先生がパリのお土産にくださいました香りが気に入って
リピートしている
ベッジュマンのAllons Voir。

中国とスリランカの茶葉をベースにバラの花びらとラベンダー、
ベルガモット、バニラの香り…


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お花は、実家の庭に咲いているのを持たせてくれたバラです。
枝ぶりがワイルドな感じ🌹

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三連休ですね。
成人式を迎えられる方、おめでとうございます。
月曜日は、晴れますように…


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昨夜の雨で空気が澄んで心地よい一日でした。
クリスマスをいかがお過ごしですか?

クリスマスイブが日曜日ですと、
月曜日の今日は、何だかクリスマスが終わってしまったかのような気持ちです…
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今年も大好きなリリエンベルグのシュトレンをいただきました。
ありがたく頂戴しております♡

しっとりとしてウイーン菓子ならではの味わい深さです。

昨夜は、家族揃ってクリスマスディナーをいただきました。
次男が来年大学生になりましたら、もう、家族が揃うのは最後かもしれないと思うと
何気ない会話も愛おしくなります…

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手作りのクリスマスティーとティーバッグの形の紅茶の葉が入ったクッキーを
昨日の朝にいただきました。

紅茶好きにはたまらない可愛らしい形です。
ありがとうございます。

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プディングは、熟成して好みのお味になっています。

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「石釜ローストナッツ」をいただきました。ありがとうございます♪
芳ばしい7種類のナッツが入っていて、
次はこちらにしようと、次々いただいてしまいます♡

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術後毎日放射線治療のために通っている病院には、
12月になるとツリーや機関車のおもちゃが飾られていました。
こちらももう見納めかな…
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病院の帰り道、恵の雨で木々が生き生きとしていました。

地域によりましては、急な低気圧や雨で被害を受けているところがあるそうですね。
どうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。
















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Merry Christmas!
クリスマスイブですね🎄
いかがお過ごしですか。

ドライフルーツいっぱいのケーキにマジパンをかけて、アイシングをかけて熟成させていましたのが
食べごろになりました。
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今年は、クリスマスの紅茶レッスンをお休みさせていただきましたので
寂しく思っておりました。

来年には、ご一緒にいただけますのを楽しみにしております。

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香港に暮らしていたころを思い出す香りです。
子どもたちが赤ちゃんの頃、ドライフルーツとスパイスの香りがするベーカリーを求めて
バギーを押した記憶が蘇ります。
その香りが懐かしくて、今年もまた作りました。

そして、家族のリクエストで、
ブッシュドノエルにみたてた
いちごのロールケーキをつくり冷蔵庫にスタンバイしています😊


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誉理子先生のリースのアレンジメントが、
クリスマス気分を盛り上げてくれます♪

幾種類ものエバーグリーンが合されて
清らかな香りに包まれるようです…
ありがとうございます。

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階段の途中の窓

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毎年楽しみにしているYumikoさんのハンドメイドのクリスマスカード。
毎回とても素敵です✨
ありがとうございます。


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手作りのクリスマスティーと
まるでティーバッグのように作られているクッキー♡
なんて可愛らしいのでしょう。
勿体なくてなかなかいただけなくて、今朝、いただきました。
とっても良い香り。
そして、おいしくいただきました。
ありがとうございますは

12夜とは申しませんが、
せめてボクシングデーまではクリスマスを満喫したいと思います…

素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ。







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by salondeshanti | 2017-12-24 08:17 | 紅茶 | Comments(0)
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素敵な皆さまが
美味しいお料理をお持ちよりくださり
楽しいひとときとなりました。

ありがとうございました🎄

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鈴木恵理さん作 キャディスプーン
大切に使わせていただきます

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Stir Up Sunday に作りましたクリスマスプディングが熟成してきて食べごろになりました🎄

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蒸しあげた日に比べて色が深くなりました。

今日、お迎えしましたお客様と一緒にスコッチウイスキーをかけて
火に灯していただきました。
その様子は、改めてアップしますね。

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今年の発見は、W角鍋で3時間蒸せたこと。
レシピにより蒸す時間は、いろいろですが、いつも3時間蒸しています。



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作りたては、白っぽい色をしていました。
段々と熟成していったのですね。

お気に入りの味に仕上がっていました♡

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秋田県のカフェ「しょく でんぷの里」赤澤瑠吏子さんが、
横手市「小松谷りんご園」さんの🍎を送ってくださいました。

たくさんのりんごの甘酸っぱい香りが広がり、幸せ。

真っ赤で真ん丸で酸味のきいたお味です。
実の内側の方までほんのり赤くなっています。

今日は、ローストビーフの付け合わせにレーズンと一緒に煮詰めて添えました。
ジューシーでとってもおいしいです。
旬のお味をありがたくいただいております♡

ついついそのまま皮を剥いていただいてしまいますが、
アップルパイやタルトが作れたらいいなと思っています…




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フランスの紅茶やさんダマン フレールの「アドベントティー」をいただきました🎄

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一日ごとに違う紅茶が入っていて、
クリスマスまでの毎日を異なる香りの紅茶が楽しめます。

フランスから取り寄せてくださったそうです。

とても嬉しいです。
ありがとうございます!

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中には、ダマンの紅茶の缶と同じデザインのパッケージに紅茶、烏龍茶、ハーブティーが
それぞれに入っています。

開けたところに入っていた紅茶は、
Thè NOIR aux èpices
Thè des Mille Collines CHAI

スパイスが入った紅茶でした。

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ささやかプレゼントに焼いたフルーツケーキを試食。
しっとりと味がなじんできました。

フランスの紅茶に
クリストフルのティーセットを合わせて一緒にいただきました。

明日は、どんな香りの紅茶かな…
楽しみです♪








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by salondeshanti | 2017-12-17 23:07 | 紅茶 | Comments(0)
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今年は、玄関に姉が作ってくれたスワッグを飾っています。
グリーンのグラデーションの中には、
リボン、ユーカリの実や葉、青リンゴなどが見えます🎄


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素敵なサロンで中国茶会もしていらっしゃる生徒様おがわえつこさんからのプレゼント
国立フォルテの
手作りドライフルーツとナッツの熟成ケーキ

体のことを考えた美味しいものをよく知っていらっしゃいます。

添加物やバターを使わずに
素材の良さを生かしていて
私好みのお味です。

ひとつひとつ違うお味が選べて楽しいですね。
ありがとうございます。
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洋酒の香り立つケーキに合わせて
ペニンシュラのバラの紅茶と一緒にいただきました♪

今日は、気候が穏やかで過ごしやすいですね。
よい週末をおすごしくださいませ。

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今年もあと2週間となりましたね。
先日、友人のTomokoさんが手作りのお菓子をプレゼントしてくださいました♪

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クリスマスカードには、心温まるメッセージが
美しい文字で書かれています。

きれいなラッピングを開けると手作りのケーキとクッキーが入っていました♪

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「こころつつみ」
ケーキに貼られた言葉から、まさに心を包んで
プレゼントしてくださいましたことが伝わります。うるうる



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香港に引っ越しした日に挨拶をし、
その時お腹にいた次男がもうすぐ19歳になるので
おつきあいしていただき20年になろうとしています。

子どもたちが赤ちゃんの時から
美味しいお料理やお菓子を作り迎えてくださり
お互いに行き来したことで
幸せな思い出がたくさんできました。

手術前にも親身になりアドバイスやメッセージをたくさんいただき
感謝の気持ちでいっぱいです。


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今も尚、同世代の子をもつ親同士、
お互いの子どもの成長を見守り、相談ができることを
とても嬉しく思います。

家族皆でありがたくいただきました♡
お味には、優しさが溢れていました♪






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