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たくさんの香港の記事におつきあいいただきありがとうございます。

最後は、香港デザートです。

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医食同源、
香港を歩いていると食べるものが体を作ると教えられることが多いです。
デザートもまた体やお肌を整える力として
いただけるのが嬉しいです。

写真は、官燕杏仁露。
最高の燕の巣が、濃厚な杏仁のお汁粉の上にもりつけられていました。

作られた方が、自慢げに自ら厨房から運んできてくれました。

燕の巣のコラーゲン、
杏仁の喉や肺を潤し、肌に艶を与える効果を与える素材の良さを満喫しました。

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旅の締めくくりは、ホテルのラウンジでおしゃべりタイム。
楽しい旅となりました。

旅の記事におつきあいいただきましてありがとうございました。

☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑「レッスンのご案内」くわしくはこちら

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

香港にお住まいのミニチュアクレイの先生Reikoさんに連絡をしましたら、
今年3月にオープンしたばかりのホテル「ROSEWOOD HOTEL」の
中華料理レストラン「The Legacy House」のお席をお取りくださいました。

お会いしてお話できるだけでも嬉しいところ、
新しくオープンして人気のなかなか予約が取れないレストランで
お会いすることができ感激です。
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何かアットホームな雰囲気を感じながらも、
最高の食感とお味のお料理が運ばれてきました。

香港なので「ハムソイコ」をお願いしましたら、
メニューにはないのに特別に作ってくださいました。

三角形の形の点心です。
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お茶も丁寧に温度に気を付けて淹れてくださいました。
「白牡丹」です。

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そして、香港で唯一の中国茶のティールームがあるのもこちらの特徴です。
次回、ゆっくり訪れたいと思いました。
センスのよいディスプレイで、お茶の缶や茶器も映えます。

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美しく敷き詰められたタイル、
多くの芸術作品が目にはいりラグジュアリーな気分にさせてくれます。
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リラックスできるようにカジュアルなテイストを取り込んでいるとのことでした。
香港ならではの風水の知恵を建築に生かしているそうです。


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心地よく優雅なホテル、是非滞在したいと思いました。



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Reikoさんのオリジナル作品「月餅のイヤリング」と
翠色の玉のタッセルをプレゼントしていただきました。

いつも幸運を願ってくださるお気持ちに感動します。
ちょうど月餅の季節ですので、中華料理をいただきにまいりますときにつけさせていただきます。
ありがとうございます。

香港の魅力をまた教えていただきました。
感謝をこめて。


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金鐘にある茶具文物館に訪れました。
建物の前には、茶の小さな木が植えられていました。

何時頃からあったのでしょう…

写真は、龍井茶。

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こちらは、普洱茶。
大葉種。

何種類もの茶の葉が一度に見られて嬉しくなりました。
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こちらは、烏龍茶。


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それぞれ咲くお花もさまざま。


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以前からある茶具文物館。
変わっていないようにみえて、
よりお茶の場所として進化していました。




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変わらないでいてくれてよかった場所も♪
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香港公演出入口のそばの噴水もよく遊びました。

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シャングリラホテルの横の大きな木も思い出がいっぱい。

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月餅も売り出されていました。

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by salondeshanti | 2019-08-01 18:03 | | Comments(0)
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まだ朝早い時間の空は、雲に覆われていましたがその後、
晴れました。

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いつものようにジャグジーでプカプカ浮いて空を眺めていました。

香港の雲行きが心配されていますが、
私たちが着いてから、週末にデモが行われたと思えないほど
街の様子は変わらないです。

ご旅行を検討していらっしゃる方は、心配ないです。
安心していらしてくださいね。

インターコンチネンタルがリージェントでしたころ、
息子が生まれて初めて入りましたプールがこちらでした。
小さかったころを思い出します。

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次男の時はアフタヌーンティーへ行きたいとのリクエストでしたが、
長男は、旅の計画を立てているうちにペニンシュラで朝食をいただくことになりました。
宿泊は、インターコンチネンタルでしたが、
てくてく歩いてペニンシュラへ。

香港島の景色を見ながら心地よく、
ゆっくり美味しくいただきました。





by salondeshanti | 2019-07-31 15:57 | | Comments(0)
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昨年12月は、次男と香港に訪れたので、
この度は長男と。

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懐かしい場所に連れて行ってほしいとリクエストがあり、
フェリーに乗って香港サイドへ。

次男の時と同じく
息子が小学校に入ったころに暮らしていたマンションを訪れました。


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セキュリティが厳しく中には入れませんでしたが、
スクールバスに並んだ坂や
ハッピーバレーからの景色を感慨深く見ていました。
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こちらは、0才から幼稚園卒園まで暮らしたマンション。
10ヶ月の時に歩けるようになりましたのも
この公園です。

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朝から夜までよく遊びました。
観光地は1人で行けるかもしれないけれど、
よく遊んだ場所は、
教えてあげないとわからないかもしれません…

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ホテルに帰る前に香港デザート「亀ゼリー」のお店「恭和堂」へ。
私は、「川貝枇杷膏」。

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効能もメニューに書いてあります。
このおかげかもしれませんが、
翌あさは、体が軽くて疲れもなくすっきりとしていました。
専門店でなければ作れないお味です。

お昼は香港に長く住まわれていらっしゃる方に
飲茶をたくさんご馳走していただきました。20年以上前の息子が小さなギャングの頃から知ってくださっている方です。

香港のことなどいろいろ教えていただき
楽しいひとときとなり感謝です。

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こちらからの夜景も好き。

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つづく。






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おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

一陽来復。
冬至を迎えましたね。
日がのびてゆくと思うだけで気持ちも前向きになります。

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香港の南側、レパルスベイでアフタヌーンティーをいただきました♪


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レパルスベイに到着。

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ビーチを歩き、れいこさんオススメの場所へ。

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気持ちの良い風が吹いて
波音を聞こえる心地良い場所です。

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建物の1つの面に刻まれたいた言葉が心に響きました。
「天時 地利 人和」孟子

人の和に恵まれていることに感謝しました。




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レパルスベイのベランダに到着し
アフタヌーンティーをいただきました♪
予約サイトでは満席でしたが、
4時半くらいに訪れましたら、スムーズに案内してくださいました。



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ミンスパイも嬉しい☆
どのフーズも美味しく、
対応も丁寧で気持ちよく
次男との楽しいおしゃべりのひとときとなりました。


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ゆっくりとしていると辺りが暗くなり
イルミネーションが輝いていました✨

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by salondeshanti | 2018-12-22 08:53 | 紅茶 | Comments(0)
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尖沙咀にまいりましたのでペニンシュラにも。
クリスマスデコレーションがゴージャスで素敵でした✨



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この度は、次男も一緒です。
スプリングムーンでも使われているサンパンの形のお箸置きも購入したいと思っていましたので
ペニンシュラブティックにも寄りました。

1月のおもてなしの中国茶レッスンで、
お使いいただきたいと思っております。
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子どもたちともこちらの思い出がいっぱいです^^🎄





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by salondeshanti | 2018-12-20 21:09 | | Comments(0)

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また香港にまいりました♪
最初に訪れましたのは、九龍サイドの「新星茶荘」。
こちらにお目当ての茶器があると教えていただき
他の物は見ないようにしていましたが、
お茶を淹れてくださりいただいてみるととても美味しい♪

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2005年紅印青餅
紅印の貫禄のデザインと茶葉の様子を見せていただき、
すっかり気に入ってしまいました。
我が家にも2005年のものは、いくつかありますが、若いお茶と思っておりましたのに、
お茶の色は、橘紅色になり、口当たりも滑らかで甘みがあり、余韻が続きます。
陳茶の仲間入りをしていました。
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いつも銅鑼灣のお店に伺っておりましたが、こちらのお店も素敵です。
加拿分道にお引越ししてから初めて訪れました。
加拿分道は、Carnarvon Roadのこと。Earl of Carnarvonのことを考え、また空想が横道にそれてしまいます。
香港は、英国と同じ名前の道や、関わりのある土地の名前が付けられているところがたくさんあります。

新星茶荘 九龍尖沙咀加拿分道16號A舗
Tel 230102020
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茶玩も気持ちよさそうに私たちと同じお茶をかけてもらっていました♪
つづく…




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朝から上海街へ行き、
主に調理器具を購入する場所を紹介しました。
月餅の型、人参の型抜きの蝶々や福の文字、金魚ちゃんなど…
蒸籠もあります。

そこから、次は九龍城へ。




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粤東磁廠
YUET TUNG CHINA WORKS

ペニンシュラに宿泊するとウェルカムティーをいれて持ってきてもらえるティーセットは、
こちらで作られています。

今もおじいさんが、以前と変わらぬ姿で黙々と描いていらっしゃいました。

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香港の旅のレポートにたくさんおつきあいいただきましてありがとうございました。
お蔭様で嬉しいご縁に恵まれた幸せな旅となりました。

ご一緒していただきました皆さまの
温かいお気持ちとご協力の賜物と感謝の気持ちでいっぱいです。

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家で待っていてくれる家族にも感謝…



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ディナーは、インターコンチネンタルホテル「ヤットーヒーン」にまいりました。
こちらからヴィクトリアハーバーの先に見える
香港島の夜景が大好きです。

予約をしていたところ、
香港在住ミニチュアクレイ&レースドール教室を主宰されている大村れい子さんのご縁で
ご友人のお口添えをいただき
この日の為のディナーメニューを作っていただきました。
この日のメニューを作るお手伝いをしますよとマネージャーの方からメールをいただいていたので、
2日前にチェックインするのでその時に相談にのってくださいとお願いしていました。
事前に素晴らしいメニューを送っていただき安心して香港に向かうことができました。


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香港ではインターコンチネンタルホテルのみにいらっしゃる
ティーソムリエの方をご紹介いただきました。

Mr.Kelvin Ng International Tea Sommelier
呉 志泉氏  資深茶藝師

パフォーマンスを拝見し、
美味しい中国茶を淹れていただく機会に恵まれました♪

レストランでの中国茶のパフォーマンス、お料理、
最高のホスピタリティで迎えていただき
れい子さんのお心遣いのお蔭と感謝しております。

香港のお話をしていただき、
皆さまとの楽しいひと時となりました。



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ティーソムリエのケルビンさんより
チベットの氷河からとれるミネラルウォーター「Tibet5100」を沸かし
炭焙茶王鉄観音を淹れていただきました。

昔ながらの香港らしい炭焙煎の深い味わいでした。

新鮮な香りの鉄観音がこの10年ほどの定番となってまいりましたが、
香港では、こちらの方が高い評価を得ているようです。

KI CHAN TEA COMPANYでも炭焙の方を薦められ、高級でした。

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この度の旅で出会えたことを心からお互いに喜び合い、
和やかなディナーとなりまして
心よりお礼を申し上げます。

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