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香港の旅の続き、楽しみにしています♪という言葉をたくさんの方にかけていただきとっても嬉しいです。
2日目ディナーをまだアップしていませんでした^^

マンダリン系ホテル エクセルシオールホテルの広東料理「イートンヒーン」
行きました。

香港 お気に入り広東料理_a0169924_2271846.jpg


惠子先生とおともだちのchieさんもご一緒に^^
わーステキ♪って思うかたとの出会いでとても嬉しいディナーになりました。
こちらでも令先生のお話に学ばせていただきました。

お料理は、こちら…

香港 お気に入り広東料理_a0169924_2273739.jpg


惠子先生にお料理を選んでいただいたので、
どれも素晴らしく美味しかったです♪
お店の方もとっても感じよかったです。

私もこちらが大好きでよく訪れました。

エッグタルトは、マカオでも有名なお店がエクセルシオールホテルの地下に入っていて、
そのうえに燕の巣がのっているスペシャルバージョンでした。
フルーツのプレートは、レストランからのプレゼント。

惠子先生とご一緒していただきました皆さまのおかげで
盛りだくさんの思い出に残る一日になりました。

香港の旅、まだまだ続きます。
どんどんアップしていきます^^

惠子先生がアフタヌーンティーの様子を素敵に紹介してくださいました♪
ありがとうございます→

☆「レッスンのご案内」くわしくはこちら


「今日もご訪問ありがとうございます。」


おひとりおひとりにとりまして
幸せな一日でありますように☆彡
by salondeshanti | 2014-06-27 21:47 | | Comments(0)
香港 2日目の午後は、2軒のお茶やさんへ行きました。

一つ目は、プーアール茶が豊富な新星茶荘
大きなガラス窓から、
ビクトリアハーバーが一望できます。
こちらからの眺めが大好きです。

元々プーアール茶の問屋さんだったこちらは、
品揃えも素晴らしく
年代、山、工場などを明瞭に書いていたり、
説明してくださるので、
香港へ行くからには、是非お勧めしたい場所のひとつです。

この度もプーアール茶を淹れていただきました♪

香港にいた頃にこちらで受けたプーアール茶講座は、
歴史あるお店ならではの貴重なお話が聞けました。
(店内は撮影禁止になっています。人はOKなので一緒に撮っていただきました。)

途中、お茶請けのドライフルーツ店によって、


香港 お茶やさん巡り_a0169924_10225695.jpg


2つ目のお茶やさんは、三思堂
お店では、ほぼ10年ぶりくらいに李先生にお会いすることができました。
太極拳ですっかりスリムになられていました。
人なつっこい心温かなお人柄は、そのまま。
この度、訪れることができて本当に良かったと思いました。

季節ごとのお茶が売り切れてしまう人気のお店です。
6月8日には、龍井茶は既に今年も完売していました。

ご一緒した方にもいっぱい話しかけてくださりながら
リクエストした鉄観音と
おすすめの紅茶を淹れてくださいました。

どちらでもおいしいお茶を飲ませていただき感謝です。
そして、信頼できるお店をご案内できてよかったです。
これからも香港へ訪れたら、寄ってもらえるところになってほしいなって思いました。

上の二つに加えて他の教室にも通わせていただいていましたが、
それよりずっと長くご縁があるのは、「香港中國茶倶楽部」です。
1999年から今も所属しています。
きっとこちらで美味しいお茶を教えていただいたお蔭で
もっと知りたいという気持ちが膨らんで行ったのだと思います。

其々の場所でとてもよい指導をうけさせていただいた恩返しに
これからも中国茶の愉しみをお伝えできたら嬉しいです^^






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by salondeshanti | 2014-06-19 10:23 | | Comments(0)
香港2日目の午後は、金鐘 香港公園内にある茶藝館「楽茶軒」へ行きました。
お肉を使わない精進点心と中国茶を1人1種類ずつ頼みます。

こちらの飲茶に一カ月通った方が、
内装や雰囲気も素敵だし、痩せたのよ。とお話されていました。


公園の中にある茶藝館_a0169924_2031034.jpg



さりげなく瓢箪がかけられて
「無病息災」の願いが伝わってきます。


公園の中にある茶藝館_a0169924_2036481.jpg


外観は、白い建物で、
中にはいると伝統的な中国スタイル。


公園の中にある茶藝館_a0169924_2043399.jpg


旅行中は、外食が続くのでそれぞれ体調によって調整できるように
メニューを見て、その場で選べるようにしました。

精進飲茶だけあって
椎茸や黒きくらげなどきのこ類やひじきなどの海藻類で
いい味をだしていました。

公園の中にある茶藝館_a0169924_2040915.jpg



お茶は、白牡丹、鉄観音、水仙、単欉、紅茶を選びました。


公園の中にある茶藝館_a0169924_20482355.jpg


点心を数種類に1種類の中国茶がいただけるので、
1人や2人で訪れたいときにもお勧めの場所です。

茶道具もセンス良く、使い勝手のよいものが販売されていました。
一緒にいらした方も洗練された飽きの来ないデザインの茶器を
選んでいらっしゃいましたよ。

こちらへ訪れただけで、
飲茶、中国茶をいただき、
お道具も茶葉も買えます…

令先生からご覧になった「楽茶軒」は、こちら
中の雰囲気から、窓の形まで気が付かれてさすがです!!

この後は、併設されている茶の博物館「茶具文物館」へ行きました^^


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by salondeshanti | 2014-06-14 20:31 | | Comments(0)
香港について次の日の朝。
少し早く出発して九龍サイドから香港島へスターフェリーに乗っていきました。

朝の光の中 スターフェリーに乗って_a0169924_1753267.jpg



まだ人通りの少ない道を歩くのは気持ちがいいものです。


朝の光の中 スターフェリーに乗って_a0169924_17545824.jpg



私たちが歩いたのは、ホテルやオフィスが並んでいる地域ですが、
香港の朝、マンションの中の公園やいろいろな公園には、
お年を召した方々がどちらからか集まってきます。

朝日を浴びて太極拳をしたり、
指だけの体操をしたり、
ひとしきりおしゃべりをして帰って行く光景を暮しているときに見かけました。
微笑ましい姿をみるのが大好きでした。

香港のおじいさん、おばあさんたちが元気の源はここにあるのでは!と思います。


朝の光の中 スターフェリーに乗って_a0169924_182755.jpg


ビクトリアハーバーに来ていた大型客船。

朝の光の中 スターフェリーに乗って_a0169924_1823926.jpg


この度、ご一緒してくださいました谷口令先生
気持ちよさそうに海を眺めていらっしゃる姿をパチリ!

チャーミングでいつも私たちに元気をくださる素敵な女性。
いろいろな場面でさりげなくかけてくださるお言葉に
どれほど助けていただいたことでしょう。

感謝してもしきれないほどです。

そして、令先生のブログを拝見すると、
私たちが香港で過ごしたひとつひとつのシーンが
キラキラとした幸せを感じることだったと教えてくれます。

香港にご一緒してくださいました方々
香港で迎えてくださいました方々の温かな思いやりがありがたくとても嬉しい旅でした。

朝の光の中 スターフェリーに乗って_a0169924_18491679.jpg


香港島で訪れたホライズンプラザ
道がすいていて、到着時間が早すぎました。

写真は、28Fのインテリアショップ「TREE」。

他には、ファッション、テーブルウエア、いろいろなお店が入っていて
一気に見られるビルです。

朝の光の中 スターフェリーに乗って_a0169924_18512439.jpg


こちらの食器を買いました。
スターフェリーや叉焼包、HKバンクに中国銀行、鳥かご…
香港アイテムがぎっしり描かれています。

今月のおもてなしの中国茶レッスンで早速使います♪





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by salondeshanti | 2014-06-13 17:53 | | Comments(0)
香港で最初のディナーは、ランガムホテル タンコートでした♪
タンコートはどうでしょう?と惠子先生伺いましたら
れい子先生をご紹介してくださいました。

ミニチュア「中国茶セット」を作ってくださった方です。

この日は、ランガムホテルの記念の日で、
ピンクのシャンパンがディスプレイされていてとっても華やかな雰囲気…

私たちが到着する前は、シャンパンが振る舞われていたそうです。

ボールルームでは、ウエディングパーティーが開かれていました。


香港で味わう最高の北京ダック♪_a0169924_17292217.jpg


日本でもご縁が大切にされているように、香港でもとても大切にしています。

レストランでは、大切なお客さまでいらっしゃるれい子先生と
ご一緒させていただいた私たちまで恩恵に預かり

食材選びから対応まで
行き届いた素晴らしいもてなしをうけることができました。

香港で味わう最高の北京ダック♪_a0169924_1731544.jpg


乾杯は、5年ものの紹興酒♪

ご一緒してくださいました谷口令先生が、
お酒は何にしましょう。とお話しているときに
土地のものをいただくのがいいですよ。とアドバイスしてくださり決まりました。

私は、初めて紹興酒をいただいたのですが、
こんなにおいしかったのを知りました♡

こちらのレストランで有名なオイスターのポートワイン煮。
立派な大きさとお味でした♪
良いものがないと作らないのだそうです。

海老の酒蒸しも元気にバタバタと音を立てていました…
海老を蒸したスープもいただきましたよ。


香港で味わう最高の北京ダック♪_a0169924_17321532.jpg


香港にお住まいの方は、一番好きな北京ダックはタンコートと言っています。
そのお味を堪能できて幸せです。
レタスの上に乗っているのは、身の方です。


アフタヌーンティーをいただいた後には、ちょうどよいくらいいただいて大満足でした。


香港にお住まいの大好きなメイクアップのようこさんもいらして
とっても嬉しいディナーになりました。


れい子先生、ようこさん、ご一緒していただきました皆さまのお蔭で
幸せいっぱい。
れい子先生とのご縁を繋いでくださいました惠子先生にも感謝です。
ありがとうございました♪







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by salondeshanti | 2014-06-12 17:29 | | Comments(0)
香港滞在中、嬉しいサプライズがたくさんありました♪
そのひとつが、こちら!

感動のミニチュア「中国茶セット」_a0169924_944396.jpg


ミニチュアクレイ教室を主宰されている大村れいこさんが作ってくださいました「中国茶セット」です。

蓋を開けた途端、わあ~なんてかわいいんでしょう♪
とっても嬉しくて感激しました。


陶器の茶盤の上に茶壷と茶杯に注がれたお茶
紫砂の茶壷
蓋碗
紫檀六用
蓮のお花
三種類の茶葉に
紙に包まれたプーアール茶
月餅
「福」の点心など3種類
そして、チェリーがキュートなマンゴープリン

籠の中には、楽しみがいっぱいに詰まっていました。

これだけ作るのにどれほどのアイデアとお時間がかけられたのでしょう。
美しいれい子先生から生み出された世界に引き込まれるようでした。

香港らしさがあふれていました。

感動のミニチュア「中国茶セット」_a0169924_954426.jpg


「HONGKONG LEI」に掲載されているれい子さんのご紹介をパチリ!
香港在住23年のうち15年講師として活躍されています。

お会いした瞬間、
温かなお人柄と魅力が伝わってきてファンになりました。
お話も楽しくて憧れの女性です。
惠子先生からのご紹介でご縁を繋いでいただきとっても嬉しいです。

タンコートのディナーの手配をしてくださいました♪

その時の様子は、また改めて

感動のミニチュア「中国茶セット」_a0169924_9581619.jpg

ビクトリアハーバーとスターフェリー
香港島が見えます…

視線の先に山とビクトリアハーバーが見えて
風が流れていると
香港にいる~♪と改めて感じました。

ご一緒してくださいました谷口令先生がブログで紹介してくださいました。ありがとうございます。






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by salondeshanti | 2014-06-11 09:59 | | Comments(0)
アフタヌーンティーから始まる香港の旅へ行ってきました♪

羽田から午前便でちょうどアフタヌーンティーがいただけます。
この度は、ハレットハウス ザ・パーラーへ行きました。


アフタヌーンティーから始まる香港の旅へ行ってきました♪_a0169924_9373691.jpg



日本からご一緒した方々、
香港にお住いのお知り合いの方や
新たにご縁をいただいた皆さまと
ビクトリアハーバーからの風が心地よいテラスで
楽しいひとときを過ごしました。

ご一緒していただきましたみなさま
ありがとうございました♪


アフタヌーンティーから始まる香港の旅へ行ってきました♪_a0169924_9392943.jpg


ホテルへのチェックインは、そのあとで・・・

ご一緒していただきました谷口令先生がブログで紹介してくださいました。
ありがとうございます。



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by salondeshanti | 2014-06-10 09:40 | | Comments(0)

今日もよいお天気♪
家族がいる休日は、一緒にティータイムができるので
5月のティーレッスンで召し上がっていただく
アメリカンチーズケーキの試作をしました。
香港マンダリンホテルパティシエ直伝のレシピです。

American Cheese Cake_a0169924_1182999.jpg


クリームチーズにレモンの皮が入った爽やかな味なので、
アールグレイといただくことが多いですが、
ちょうどニルギリがクオリティーシーズンなので、合わせることにしました。

どうぞお楽しみに♪

香港ツアーは、到着してすぐにアフタヌーンティーへ一緒に行きます。
ゆっくりいただきながら、マナーのお話させていただきますね^^

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「今日もご訪問ありがとうございます。」


おひとりおひとりにとりまして
幸せな一日でありますように☆彡
今日から5月♪
風薫る季節、爽やかで気持ちがいいですね。

楽しんでいただきたいとスケジュールを考えました
香港ツアーの日が近づいてきました^^

「どんなツアーですか?」と聞かれ、
具体的にこちらでこんな体験ができて、こんなにお得です♪とお話していますが、
たくさん「楽しみを詰め込んだ旅です」というのが、
一番ぴったりかもしれません…

香港ツアー 楽しみがいっぱい♪_a0169924_182729.jpg


「楽しみ」って、ご一緒だからこその「価値あるとってもお得なこと」。

香港ツアー 楽しみがいっぱい♪_a0169924_18304094.jpg


お茶をテーマにしているので、
アフタヌーンティーに始まり、
中国茶専門店は、ご縁のあるところで特別な対応をしていただけること。
前回も、お店の方が、私たちのために時間を作って専門的なお茶のお話してくださいました。

今回3か所訪れるお茶屋さんは、それぞれ「緑茶」「鉄観音」を買うならここ、
「紅茶」「単欉」「岩茶」を買うならここ、「普洱茶」はここ!とそれぞれ特徴があります。

香港ツアー 楽しみがいっぱい♪_a0169924_18311861.jpg


スペシャルなディナーは、
それぞれのレストランとご縁のある方にご案内していただけるので、
こちらでもスペシャルなサービスとVIP割引の恩恵に預かりありがたいです^^→

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お買い物は、調理器具を惠子先生がアドバイスしてくださいましたり、
HKならではのものを取りそろえたお店にご案内したり、
個人でいくのはちょっと大変な郊外のウェアハウスは、
インテリアショップのアウトレットショップがたくさん入っているので、
テーブルコーディネイトの西洋のもの、東洋のもの、エスニックなど、
センスが光るアクセントになるものが見つかります♪

香港ツアー 楽しみがいっぱい♪_a0169924_1823317.jpg


喜んでいただける厳選したスポットに
ダイレクトにご案内します。

今回は、見送ろうかな…と思われた方も
検討中という方も、
何か気になることがありましたらご遠慮なくお問合せくださいね^^

ご連絡をお待ちしています♪

磯部優子 specialtealeaf@gmail.com

ゴールデンウィーク後半も
皆さまにとりまして素敵な日々でありますように♪

<香港ツアー関連記事>
  • アフタヌーンティーから始まる香港の旅♪




    ☆「レッスンのご案内」くわしくはこちら


    「今日もご訪問ありがとうございます。」


    おひとりおひとりにとりまして
    幸せな一日でありますように☆彡

  • 香港ツアーで行くディナーにランガムホテル「タンコート」は、いかがでしょう?と
    惠子先生にお尋ねしました。
    今、香港で北京ダックが一番おいしいと言われているのは「タンコート」と教えてくださいました。

    そして、惠子先生が親しくしているれい子先生がよくいらっしゃるとのことで
    紹介していただきました。
    素敵なご縁を繋いでいただき感謝しています。

    れい子先生は、香港に23年在住でレースドール・ミニチュア粘土の教室を主宰していらっしゃいます。
    れい先生の洗練された雰囲気と作品に魅了されて教室に通っていらっしゃる方も多いです。

    香港ツアー 「タンコート」でご一緒してくださるれい子先生_a0169924_19545492.jpg


    チャイニーズテーブルのsacco先生が
    香港を訪れたときにれい子先生のレッスンで教えていただいた
    ミニチュアの
    蒸籠に可愛らしく入っている点心の数々をコンソールの上に飾っていらしたのも印象に残っています。


    点心以外にもアフタヌーンティーなどのバージョンも見ているだけで楽しくなります。
    れい子先生のブログは、こちら→
    前回の香港ツアーでお話してくださいました西村直子さんとも仲良くしていらっしゃるとのこと。
    お美しいお二人がご一緒されたら周りまで優雅な空間になりそう…。

    香港のことに加えて、美の秘訣を聞いてみたいと思います♪

    香港ツアーのお申込のお席も埋まってまいりました。
    ご一緒できる方が分かりとても嬉しいです。

    トップツアーの方より、締め切りは5月7日午後3時との連絡をいただきました。
    引き続き受付中です。
    相部屋の組み合わせができ、
    もう1組相部屋希望の方がいらっしゃいます。
    考えている方がいらっしゃいましたらご遠慮なくお知らせくださいませ。
    specialtealeaf@gmail.com 磯部優子

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    香港ツアー 調理器具のお買い物は惠子先生と一緒に♪
    香港ツアー ホライズンプラザ

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