11月の紅茶レッスンで召し上がっていただきましたコーヒーウォルナッツケーキです。
英国展でティーフレンズがゲットしてくださいました紅茶テイラーズオブハロゲイト「ヨークシャー ティービスケット」テイストの
香りと是非ペアリングしていただきたいと思っておりましたケーキです。
生地にもバタークリームにもコーヒーリキュールが入っています。
バタークリームは、滑らかな食感のためにアイシングをいれていません。
大人のコーヒーウォルナッツケーキになりました。
やはり、「ティービスケット」テイストによく合います。
こちらの紅茶の前に召し上がっていただきました「正山小種（ラプサンスーチョン）」。
初めの方のレッスンの皆さまには、茶葉をご覧いただけなくてごめんなさい。
紅茶発祥の地、福建省武夷山に訪れ、基準となる武夷山紅茶を作る茶農家さんが作られた紅茶です。
こちらの英国の青かびチーズ「スティルトンチーズ」と召し上がっていただきたいと思いました。
同じく英国のハードタイプチーズ、ヴィンテージチェダーも。
チーズと紅茶のペアリングは、
チーズのお味がよくわかると喜んでいただけたようです。
誉理子先生が黄色いお花をお持ちくださり、挿し替えてくださいました。
お越しいただきました皆さま、ありがとうございました。
本日も2年間の紅茶レッスンを修了された方がいらっしゃいました。
たくさんご参加いただきまして、ありがとうございました。
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「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡
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by salondeshanti
| 2019-11-13 21:22
| 紅茶
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