人気ブログランキング |

タグ:HOME MADE ( 64 ) タグの人気記事

多肉植物のアレンジメントとティータイム_a0169924_09582968.jpg

先日、姉にパリで仕入れてきた花材で多肉植物のアレンジメントを作ってもらい
とても気入っていましたが、もっと台を低くしてほしいというリクエストに応えて手直ししてくれました。

キッチンとリビングの間に飾り、嬉しく愛でています。
そよ風が通る小さなガーデンのよう…
オーダーも受け付けているそうです。

多肉植物のアレンジメントとティータイム_a0169924_09583953.jpg
姉といただこうと思いまして作りましたのは、シュークリーム。
紅茶は先日、パリで選んできてくれましたダマンのバニラ。

チョコレートが食べられない夫や子どもたちとも一緒に♪

雨降りの日曜日ですね☂










☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑 web予約はこちらから

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡


バタフライケーキ_a0169924_08254569.jpg
Happy Valentine's Day!
いかがおすごしですか?

春らしいお菓子を作りたいと思い
バタフライケーキを焼きました。

家族も喜んで食べてくれてよかったです。
バタフライケーキ_a0169924_08260339.jpg
12月にロンドンの調理器具店Divertimentiで可愛らしいカップケーキのカップがありましたので、
使ってみたいと思いました。


バタフライケーキ_a0169924_08261367.jpg
バタフライケーキに合わせたティーセットは、
WedgwoodのFerrara.
イタリア ボローニャ地方の港の景色の銅板転写。
先日、テーブルウエアフェスティバルの葛西知子さんのセミナーで
銅板転写の元の銅を彫刻する大変さ、絵の題材に多いイタリア史跡への憧れ、お皿のサイズごとに原画を彫りティッシューに絵ごとのインクをつけ
お皿に転写する作業のお話を伺い銅板転写の良さを改めて見直しました。

NHK「世界はほしいものであふれている」の番組でも、倒産寸前の陶器メーカー「Burleigh」が、
政府の補助により立て直し、その中心にチャールズ皇太子が文化の保護の為に動かれたと放送されていました。
バーレイは、廃業になる工場の銅板の原板を買い取ってこられた歴史もあります。
チャールズ皇太子と共に、工場や町の人々が「バーレイ」の復活をとても喜んでいる様子が印象に残りました。
また陶器に転写されたあとの絵柄を定着させる作業も技と力がいると知りました。

ボーンチャイナではなく割れやすい陶器なので、大切に使ってまいりたいと思います。




☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑 web予約はこちらから

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

Old Fashioned Bread Pudding_a0169924_11135656.jpeg

子どもたちが幼い頃、パンが余りました時によく作りました「Old Fashioned Bread Pudding」。
パンとバターの代わりの太白胡麻油、卵、牛乳、バニラオイル、
甜菜糖、ミックススパイス、シナモン、レーズンが混ざりましたら焼くだけ…

子どもたちや自分のおやつに作りますが、お客様に出したことはありませんでした。
Old Fashioned Bread Pudding_a0169924_21304950.jpg
ザ クイーンズフィニシングスクールの佐藤よし子先生にお尋ねしましたところ、
プディングにはデザートスプーンとデザートフォークをセッティングするとのこと。

冬のサンデーランチによく出されるそうです。

Old Fashioned Bread Pudding_a0169924_21322531.jpg

アツアツのカスタードソースをかけてプディングをいただきました♪

明日も休日ですね。
紅茶は、リントンズの「ゴールド」。








☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑 web予約はこちらから

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡


長男の誕生日_a0169924_18235818.jpg

長男のお誕生日にショートケーキを作りました。

一日いないから先に食べていていいよと言われ、
夫とティータイムにいただきました。


長男の誕生日_a0169924_18230151.jpg
お誕生日の本人がいないのに何か変ですが、
23年前のことを思い、
たくさんの方に支えていただき、
無事に今日を迎えられたことに感謝します。

紅茶は、NAVARASAのVERY BERRY HAPPINESS.
長男の誕生日_a0169924_18233642.jpg
春の訪れを待つ季節、
ロスチャイルド バードのティーセットにしました🐤




☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑 web予約はこちらから

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

Banoffi Pie_a0169924_20023770.jpg


中国へ行く予定が中止となり、いつもよりのんびり過ごしています。
久しぶりにバノフィーパイを作りました。





Banoffi Pie_a0169924_20020814.jpg
バノフィーパイは、タルトのようなショートクラスト生地に
トフィーを作って流し込み
バナナの輪切りとその上にクリームをのせています。
Banoffi Pie_a0169924_19551602.jpg
イギリスの南海岸に近いイーストボーンのポールゲートという村にあるレストラン
「ハングリーモンク」で1972年に作られたのが最初とのこと。
比較的新しいお菓子です。
大きく焼いて切り分けるタイプもあります。
Banoffi Pie_a0169924_20025245.jpg
紅茶は、リントンズの「ゴールド」。
ケニアが入っています。
昨年の英国展で購入しました。
リントンズは、英国で暮らしているところに配達してくださるので、
旅行で訪れても買えません。

ティーバッグにはいっていて、すぐに美味しくいただける紅茶です。
こちらも3月の紅茶レッスンで召し上がっていただきますね。

寒い日が続いていますね。
ご自愛くださいませ。


中国茶五種のみ比べ
お客様に水餃子と共に召し上がっていただきました
「蜜香白果金橘(蜂蜜味の金柑と銀杏のデザート)」。

蜂蜜味の金柑と銀杏のデザート_a0169924_22011654.jpeg


風邪のひきはじめやのどがいがらっぽい時によい金柑と
肺によいとされ咳をとめ、たんを切る銀杏のお味が蜂蜜に合わさっている大好きなデザートです。

喜んでいただけて嬉しいです🍊

金と銀のこの季節に是非召し上がっていただきたい
最強コンビ✨



☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑 web予約はこちらから

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

パリの香りとティータイム_a0169924_21220243.jpg
姉がちょうどお誕生日に来てくれたので
お祝いにロールケーキを作りました。

上手には作れませんが、いちごがおいしい季節なので🍓

パリの香りとティータイム_a0169924_21294436.jpg
生徒様がお心遣いくださいました
ダロワイヨのオランジェットと
マカロンラスクにフォートナムメイソンのコニャックバターを挟みました。

ありがとうございます。
パリの香りとティータイム_a0169924_21210672.jpg
姉がパリのダマンで選んだ紅茶をプレゼントしてくれました。

早速、こちらから「Vanilla」を。
ロールケーキととてもあい美味しくいただきました。
パリの香りとティータイム_a0169924_21212689.jpg
ラ メゾン デュ ショコラのショコラも💕
パリの香りとティータイム_a0169924_21223558.jpg

フランスで買い付けてきた花材で
お願いしていた多肉植物とグリーンだけのアレンジメントを作ってくれました。
イメージ通りでとても気に入っています。

いつもありがとう♪







☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑 web予約はこちらから

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡



桃酥(ナッツビスケット)@ゆるマクロビ_a0169924_21113123.jpg
今月からの紅茶レッスンは、
これまでのフィンガーサンドイッチ、ケーキに加えて焼き菓子を紹介させていただくことになりました。
中国の紅茶をいただくシノワズリーのティーセットに合わせて
伝統的な中国焼き菓子「桃酥」を召し上がっていただきました。

「桃酥」の「桃」は胡桃のことです。
胡桃とカシューナッツが入っています。
通常よりひとまわり小さく作っています。

サロンオリジナルのレシピでココナッツオイルを使っています。
どっしりしているようにみえて、いただいてみると軽くいただけます。
桃酥(ナッツビスケット)@ゆるマクロビ_a0169924_21133553.jpg
黒胡麻のマーラーガオにストロベリーバスケット&クリームも一緒に♪
桃酥(ナッツビスケット)@ゆるマクロビ_a0169924_21135716.jpg
誉理子先生が新たに麗しいアレンジメントをお作りくださいました。
胡蝶蘭が一層シノワズリーの雰囲気を醸し出して素敵です。
桃酥(ナッツビスケット)@ゆるマクロビ_a0169924_21141743.jpg
インディアンツリーのティーセットが作られたのは1910年。
マザーオブパールのカトラリーは、1898年。
「ダウントンアビー」の頃のティータイムではどんなところで使われていたのかしらと
想像しています。



紅茶レッスンにお越しいただきました皆さま
ありがとうございました。


☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑 web予約はこちらから

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

by salondeshanti | 2020-01-14 21:20 | 紅茶 | Comments(0)

鏡開き_a0169924_17072383.jpg
鏡開きですね。
年神様にお供えした鏡餅をお善哉にしました。
和菓子屋さんの鏡餅は、駒沢通りのお店が閉まってしまい残念に思っておりましたが、
桜新町駅前の「伊勢屋」で作っていました。

小豆の穢れを祓う力と無病息災をいのりつつ、いただきました。
鏡開き_a0169924_17090053.jpg
輪島塗沈金の菓子椀には、練り切りを盛って
お正月のお茶の時間にいただきました。
鏡開き_a0169924_17100329.jpg
とらやさんの練り切り。
新春に相応しい一輪の梅をかたどった「好文花」。
HPによりますと梅の別名「好文木」は、中国の晋の武帝が学問に親しむ時に梅の花が咲いたという故事にちなんでいるとのこと。
可愛らしい形を愛でつついただきました。



鏡開き_a0169924_17094301.jpg
こちらは、笹屋伊織の「花びら餅」。
どちらも玉川高島屋で。

ひとつひとつお正月の慣わしを終え、春に近づいてゆくのですね。





☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑 web予約はこちらから

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

1月の紅茶レッスン ティーフーズ_a0169924_22213426.jpg
今月の紅茶レッスンのティフーズは、
サーモンとキューカンバーのフィンガーサンドイッチです。

繰り返し作ってまいりましたフィリングですが、
昨年ロンドンのThe Connaughtでいただいたお味に刺激をいただいて
少し工夫してみました。

1月の紅茶レッスン ティーフーズ_a0169924_22215057.jpg
サーモンは、Fortnum & Masonのクリームホースラディッシュに
レタスの千切りとコリアンダーと一緒に。

キューカンバーは、グリークヨーグルトにミントを入れて
いつもと少し違うフィンガーサンドイッチになりました。

これからお越しの皆さまもどうぞお楽しみに。

1月の紅茶レッスン ティーフーズ_a0169924_22224576.jpg
生徒様にお心遣いいただきました
ガトーフェスタハラダのガトーラスク。
種類がひとつひとつ違う詰め合わせなので
子どもたちも楽しんで選んでいただいています。
ありがとうございます♪



☆中国茶紅茶教室サロンドシャンティ香茶苑 web予約はこちらから

「今日もご訪問ありがとうございます。」
おひとりおひとりにとりまして幸せな一日でありますように☆彡

←menuへ